Nejoblíbenější polévka je kuřecí nudlová polévka. Ukázalo se, že je velmi chutné, aromatické a lehké. Chutná mnohem lépe, když jsou nudle spíše domácí než koupené v obchodě.
Je to nutné
- - kuře 1 ks;
- - brambory 5-7 ks.;
- - cibule 2 ks.;
- - mrkev 2 ks.;
- - pšeničná mouka 1 sklo;
- - slepičí vejce 1 ks;
- - parmezán 30 g;
- - rostlinný olej;
- - 2 bobkové listy;
- - 3/4 čajové lžičky cukru;
- - nový hrášek 5 ks.;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Umyjte kuře nakrájené na velké porce. Odřízněte přebytečný tuk. Ohřejte vodu ve velkém hrnci.
Krok 2
Prosejte mouku, rozšlehejte 1 vejce. Vypracujte elastické těsto. Roll to do koule, přikryjte ručníkem a nechte 15-20 minut.
Krok 3
Kousky masa, nového koření a celé oloupané cibule ponořte do hrnce s vroucí vodou. Přiveďte k varu a pěnu odstraňte štěrbinovou lžící. Snižte teplotu na střední, zakryjte pánev víkem. Po 10 minutách přidejte plátek parmezánu.
Krok 4
Oloupejte a nakrájejte cibuli. Oloupejte mrkev nakrájenou na proužky. Brambory nakrájíme na malé kostky. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, smažte cibuli a mrkev dozlatova.
Krok 5
Odstraňte cibuli a nové koření z vývaru. Kuře lze ponechat na velké kusy, nebo ho můžete ochladit, oddělit maso od kostí a do polévky vložit malé kousky kuřecího filé.
Krok 6
Připravené těsto vyválejte na vrstvu o tloušťce 1–2 mm. Těsto rozválíme na tři, nakrájíme na tenké proužky o tloušťce 2–3 mm.
Krok 7
Přidejte brambory do vývaru, nechte je vařit po dobu 3-5 minut. Poté pečeně vyložte mrkví a cibulí. Vaříme 12-15 minut. Poté přidejte nudle a vařte 4-5 minut. Dochutíme solí a pepřem. Hotovou polévku necháme zakrytou 15–20 minut.
