Zdá se, který první chod je populárnější než kuřecí nudle nebo nudlová polévka? Je těžké si představit hostesku, která alespoň jednou v životě nepodávala toto jídlo na stůl. Mnozí však čelí skutečnosti, že druhého dne už takovou polévku nechtějí jíst. A to vše proto, že těstoviny mají schopnost bobtnat poté, co byly dlouho v bujónu. Z toho začne polévka vypadat méně reprezentativně. Můžete samozřejmě vařit nudle samostatně a dát je do polévky těsně před podáváním. Existuje však jedno tajemství výroby moučných výrobků, díky kterému bude kuřecí vývar vypadat stejně chutně, jako když byl právě vyjmut ze sporáku.
Je to nutné
- - kuře (paličky, křídla nebo prsa) - 600 g;
- - nudle nebo nudle - 150 g (1/3 balení);
- - velká cibule - 1 ks;
- - mrkev - 1 ks.;
- - brambory - 5 ks.;
- - bobkový list - 3 ks.;
- - rostlinný olej na smažení;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kuřecí maso a vložte do hrnce. Nalijte do ní 3 litry vody a přiveďte k varu. Přidejte bobkový list, osolte a vařte při mírné teplotě asi 40 minut.
Krok 2
Oloupejte cibuli, mrkev a brambory 15 minut před koncem času. Cibuli nakrájejte na čtvrtky na kroužky, mrkev nakrájejte na malé kostky a brambory nakrájejte na proužky. Jakmile je vývar hotový, přidejte do něj nakrájené brambory.
Krok 3
Vezměte pánev a nalijte do ní rostlinný olej. Když se zahřeje, vložte cibuli a restujte do průhlednosti. Přidejte mrkev, promíchejte a vše smažte asi 7-8 minut.
Krok 4
Poté zvyšte teplotu na maximum, přidejte do pánve se zeleninou nudle, promíchejte a smažte. Jakmile zhnědne, přeneste celý obsah pánve na kuřecí vývar a vařte polévku, dokud nejsou těstoviny hotové. Podávejte po částech s nasekanou petrželkou nebo koprem.
