Potešte svou domácnost křupavými, lákavými a červenými chebupels. Nevíte, co to je? Jedná se o malé těstoviny, které trochu připomínají velké knedlíky. Velmi chutné a není příliš obtížné na přípravu. Skvělá večeře pro celou rodinu.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 400 g mouky;
- - 1 čajová lžička soli;
- - 250 ml vody;
- - 4 lžíce. lžíce olivového nebo rostlinného oleje.
- K plnění:
- - 250 g vepřového masa;
- - 250 g hovězího masa;
- - 200 g cibule (menší podle chuti);
- - 100 ml mléka;
- - 1 čajová lžička soli;
- - černý mletý pepř podle chuti.
- Na smažení:
- - 150 ml rostlinného oleje.
Instrukce
Krok 1
Nalijte prosetou mouku (250 g) do šálku, posolte a promíchejte. Poté nalijte mouku a sůl s vroucí vodou (250 ml), důkladně promíchejte a nechte stranou mírně vychladnout.
Krok 2
Nalijte olivový olej do směsi mouky, promíchejte. Po malých částech přidejte zbytek mouky, hněte těsto. Těsto by se nemělo lepit na ruce. Z těsta vytvarujeme kouli, kterou zabalíme do fólie nebo sáčku a dáme na 30 minut na chladné místo.
Krok 3
250 ml vepřového a hovězího masa dvakrát projděte mlýnkem na maso. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli (můžete ji nakrájet v mixéru), kterou přidáme k mletému masu. Nalijte mléko, dochuťte solí a pepřem, dobře promíchejte. Náplň pro chebupel je připravena.
Krok 4
Těsto rozbalte na tenkou vrstvu (čím tenčí vrstva, tím chutnější). Vystřihneme malé kruhy v jakémkoli kulatém tvaru (například sklenicí). Na každý kruh dejte čajovou lžičku náplně, kruh přeložte na polovinu, okraje rozkrojte.
Krok 5
Na pánvi zahřejte rostlinný olej. Smažte chebupels po dobu dvou minut z obou stran. Podáváme se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
