Panzanella s rajčaty je originální italský salát na bázi rajčat a toastového chleba. Je nereálné vařit tento salát bez těchto složek. Chléb můžete upéct sami v troubě nebo grilovat.
Je to nutné
- - 500 g červených rajčat;
- - 2 okurky;
- - půl červené cibule;
- - 4 kusy rustikálního šedého chleba;
- - svazek bazalky;
- - 2 stroužky česneku;
- - olivový olej;
- - vínový červený ocet;
- - čerstvě mletý černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Rajčata nejdříve opláchněte, nakrájejte na velké kousky a ve velké misce je smíchejte s cibulí nakrájenou na půlkroužky. Přidejte tam nasekaný česnek.
Krok 2
Rajčata dochuťte octem a olivovým olejem, solí a pepřem. Nepřehánějte to s octem, aby salát nedopadl příliš kyselě!
Krok 3
Zakryjte talíř s rajčaty fólií, vložte do chladničky na 1 hodinu.
Krok 4
Chléb nakrájejte na malé plátky. Pečeme v troubě nebo na grilu. Hotové kousky chleba můžete potřít česnekem, ale není to nutné.
Krok 5
Nakrájejte okurky na kostky a přidejte k vychlazeným rajčatům. Doporučuje se okurky oloupat a odstranit semena.
Krok 6
Přidejte listy bazalky (můžete ji roztrhnout rukama), zamíchejte plátky chleba, okamžitě podávejte.
