Tato polévka je ideální pro ty, kteří se postí nebo dávají přednost vegetariánskému jídlu. Musíte to vařit v zeleninovém vývaru, ale pokud dáváte přednost masovému vývaru, můžete polévku vařit v lehkém kuřecím masu. Pro polévku musíte použít čočku Du Puy, při neexistenci takové odrůdy použijte jakoukoli jinou, která se nebude vařit.
Je to nutné
- - 1 cibule;
- - 2 stroužky česneku;
- - 1/3 lžičky kurkuma;
- - 150 g čočky;
- - 150 g pravidelné kulaté rýže;
- - 1,5 litru jakéhokoli lehkého vývaru;
- - kůra se šťávou z 1 citronu;
- - koriandr greeny;
- - pepř podle chuti;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Zahřejte 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej na střední teplotu. Smažte cibuli s česnekem po dobu 3 minut, poté přidejte kurkumu a smažte další 1 minutu.
Krok 2
Smíchejte čočku a rýži a přidejte do polévky. Dobře promíchejte a zalijte vývarem.
Krok 3
Poté, co se polévka vaří, vařte ji na mírném ohni asi 23-30 minut, dokud nezměkne.
Krok 4
Když jsou cereálie uvařené, vypněte sporák a přidejte citron.
Krok 5
Nalijte připravenou polévku do misek, posypte koriandrem nahoře a ozdobte citronovým klínem. Polévka je hotová.
