Risotto je italské jídlo velmi podobné pilafu, ale s vlastními vlastnostmi. Risotto nikdy není drobivé, naopak k dosažení jakési krémové konzistence používá odrůdy rýže bohaté na škrob. Složitost tohoto jídla závisí zcela na vaší fantazii a preferencích. Zkuste si připravit rizoto s masem a zeleninou, toto jídlo vám zpestří jídelní lístek a dodá nové chuťové vjemy.
Je to nutné
- - 600 g masa;
- - 2 malé cukety;
- - 1 PC. paprika (červená);
- - 1 velké rajče;
- - 300 g rýže;
- - 1 cibule;
- - 1 PC. mrkve;
- - 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 600 ml vody;
- - 2 lžičky sůl.
- Pro marinádu:
- - 150 ml octa;
- - 2 lžičky sůl;
- - 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- - 1 polévková lžíce. lžíce tymiánu;
- - 1 polévková lžíce. lžíce bazalky.
Instrukce
Krok 1
Než začnete vařit, marinujte maso po dobu 4 hodin. Chcete-li to provést, musíte jej nakrájet na kousky, dát do hluboké mísy a přidat koření, ocet, sůl, cukr a vodu.
Krok 2
V tuto chvíli nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji. Mrkev nakrájejte na plátky a přidejte k cibuli. Smažte všechno dohromady.
Krok 3
Hotové maso dejte do kotlíku nebo dušeného masa a smažte ze všech stran na prudkém ohni. Zpracujte zeleninu současně: oloupejte a nakrájejte cukety, rajčata a papriky.
Krok 4
Do masa přidejte cibuli a mrkev, stejně jako nakrájenou zeleninu. Dobře promíchejte a nechte 10 minut vařit na mírném ohni.
Krok 5
Nalijte rýži do kotle, přidejte vodu, sůl a vše promíchejte. Přidejte teplo a počkejte, až se vaří, pak přikryjte a duste na mírném ohni asi 30 minut, dokud nezměkne. Při podávání rizota posypeme bylinkami.
