Další verze dezertu, který si podmanil celý svět: tentokrát z dalekého Islandu. Brusinka dává jedinečnou chuť a základ ovesných vloček činí sladkost neuvěřitelně jemnou!
Je to nutné
- Pro 2 porce základny:
- - 150 ml ovesných vloček;
- - 15 g másla;
- - 75 ml hnědého cukru.
- K plnění:
- - 6 g želatiny (fólie);
- - 200 ml silného krému;
- - 100 g tvarohu (například ricotta);
- - 50 ml cukru;
- - 1 lžička vanilkový cukr;
- - 4,5 lžičky citronová šťáva.
- Pro želé:
- - 2 gramy želatiny (fólie);
- - 100 g čerstvých zmrazených brusinek;
- - 5 ml vody;
- - 25 g cukru;
- - 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
Instrukce
Krok 1
Smažte vločky na pánvi s přídavkem másla a cukru. Jakmile se cukr promění v karamel, přeneste jej do formy vyložené papírem na pečení nebo potravinářskou fólií a ponechejte okraje, takže později bude pohodlnější ji vytáhnout, pokud je forma jednodílná, a nastavit ji v chladu.
Krok 2
Namočte želatinu do vody podle pokynů. Mezitím můžete šlehačku vyšlehat a tvaroh protřít sítem a smíchat ho se dvěma druhy cukru.
Krok 3
Zahřejte citronovou šťávu a rozpusťte v ní želatinu. Zkombinujte to se smetanou a tvarohem v mixéru. Rozložíme to na základnu a dáme do chladničky, dokud neztuhne.
Krok 4
U želé také namočíme želatinu podle pokynů. Z brusinek uděláme bramborovou kaši pomocí mixéru s přídavkem cukru a vody. Zahřejte citronovou šťávu a rozpusťte v ní želatinu. Smíchejte s brusinkovou hmotou. Natřeme na vrstvu tvarohu (opatrně, aby se vrstvy nesměšovaly). Dáme do ledničky, dokud neztuhne. Dobrou chuť!
