Svařené víno, nebo, jak se mu také říká, „plamenné víno“, je známé již dlouho. Jedna sklenice vypitého nápoje vás může v zimě zahřát, vyléčit nachlazení a rozveselit. Existuje mnoho receptů na přípravu horkého svařeného vína. S jejich pomocí lze nápoj připravit doma.
Přínosné vlastnosti
Horké svařené víno obsahuje pomeranče a citrony. Obsahují hodně vitamínu C, který je považován za vynikající antioxidant. Svařené víno je navíc vynikajícím profylaktickým prostředkem proti nachlazení. Účinně zahřívá tělo ničením virů. A pokud připravíte červené víno správně a přidáte speciální koření a bylinky, můžete získat lék na zvýšení imunitního systému.
Při přípravě svařeného vína se používá různé koření a bylinky. Mají spoustu užitečných vlastností. Například skořice má zahřívací účinek a má příznivý vliv na fungování mozku. Je to nejen vynikající antioxidant, ale také eliminuje některé druhy hub.
Vůně hřebíčku, skořice a voňavých bylin dává pocit pohodlí a tepla, uklidňuje. Muškátový oříšek posiluje nervový a imunitní systém. Vůně vanilky stimuluje srdeční svaly a zmírňuje podráždění. Za zmínku stojí také to, že samotné červené víno obsahuje velké množství stopových prvků a aminokyselin.
Recept na svařené víno
Chcete-li si doma připravit horké svařené víno, potřebujete následující ingredience:
- 1 litr červeného stolního vína;
- 100 ml vody;
- 1 muškátový oříšek;
- 6 karafiátových pupenů;
- 1 lžíce krystalového cukru;
- 1 lžíce pomerančové a citronové šťávy.
K přípravě svařeného vína doma odborníci doporučují používat suché a slabé víno: „Býčí krev“, „Merlot“, „Mukuzani“, „Saperavi“, „Cabernet“, „Kindzmarauli“.
Chcete-li připravit svařené víno doma, můžete použít hotovou sadu koření. Můžete si ji koupit ve velkém supermarketu. Tato sada obsahuje hlavní koření: hřebíček, pupeny, muškátové oříšky, hvězdičky anýzu, kořen zázvoru, tyčinky skořice, hrášek nového koření.
Při přípravě nápoje nepoužívejte mleté koření, aby se svařené víno nezakalilo.
Kořeněná voda se přivede k varu v malé pánvi nebo hrnci. Tato směs by měla být nalita po dobu 7-10 minut. Láhev červeného vína se zahřeje na 70 ° C. To je důležitá podmínka při přípravě svařeného vína podle klasického receptu. Poté je víno smícháno s kořením. Hotový nápoj se nalije do sklenic. Horké svařené víno získá jemnější a jemnější chuť, pokud do něj přidáte malé množství citronu a pomerančového džusu.
