Kotlety jsou oblíbené u mnoha lidí, ale ne každý může jíst smažené kotlety. Pokud vaříte kotlety ve dvojitém kotli, pak se ukáží jako užitečnější a lehčí a všechny vitamíny v nich zůstanou zachovány. A nechte takové kotlety vypadat mírně horší než smažené, jejich chuť bude nejlepší a jsou také měkčí a šťavnatější.
Je to nutné
- - mleté hovězí maso - 250 gramů
- - mleté vepřové maso - 200 gramů
- - syrové vejce - 1 kus
- - cibule - 1 kus
- - bílý chléb - 2 plátky
- - voda - 100 ml
- - česnek podle chuti
- - sůl, pepř, mleté maso nebo masové koření
Instrukce
Krok 1
Namočte dužinu chleba do vody. Oloupejte a nakrájejte cibuli v mixéru. Oloupejte a rozdrťte česnek lisem. Smíchejte všechny přísady, přidejte chléb spolu s vodou, ve které byl namočený. Mleté maso velmi důkladně promíchejte, nejméně 5 minut, pohyby by měly být zdola nahoru. Aby byly kotlety šťavnatější, můžete do mletého masa přidat nasekané cibulové peří, které bylo umyté, nasekané a vložené do mrazničky. Kromě toho by se měly přidávat do mletého masa bez rozmrazování.
Krok 2
S rukama navlhčenými ve vodě vytvořte kotlety požadované velikosti. Lehce namažte spodní část parníku rostlinným olejem a opatrně tam vložte kotlety. Vařte kotlety ve dvojitém kotli po dobu 20 minut.
Krok 3
Neméně uspokojivé a chutné kotlety se získávají z brambor a kuřecího filé. Vezměte 5 středně velkých bramborových hlíz, které se vaří a rozdrtí na homogenní pyré. Vejce se rozšlehají v samostatné misce a pomalu se přidávají do pyré, které se poté solí a míchá.
Krok 4
Do této hmoty se přidá 1 kilogram mletých kuřecích prsou, vše je dobře promícháno, dokud není hladké. Z výsledné směsi se vytvářejí kotlety, které se dají vařit do chleba, takže se nelepí na vaše ruce a zachovávají si svůj tvar během procesu vaření. K takovým kotletům vařeným ve dvojitém kotli je ideální příloha ze zeleniny.
