Dort je prostě výjimečný. Skládá se ze dvou koláčů, potřených krémem s obsahem jogurtu a impregnovaných třešňovým sirupem a koňakem. Pochoutka je nalita čokoládovou polevou a zdobena bílou čokoládou.
Je to nutné
- - 200 ml kefíru
- - 40 ml koňaku
- - 250 g krystalového cukru
- - 1 sáček suché horké čokolády
- - 10 g prášku do pečiva
- - 600 g mouky
- - 3 vejce
- - 60 ml rostlinného oleje
- - vanilin
- - 500 ml jogurtu
- - 30 g másla
- - 200 g třešní
- - 70 ml třešňové šťávy
- - 100 g tmavé čokolády
- - 50 ml mléka
- - 50 g bílé čokolády
Instrukce
Krok 1
Pečeme sušenku. Smíchejte kefír, 125 g krystalového cukru, vanilin, vejce, rostlinný olej a brandy. Přidejte suchou směs horké čokolády a promíchejte. Přidejte mouku a prášek do pečiva, vše dobře promíchejte do hladka. Těsto by mělo být dokonalé a bez hrudek.
Krok 2
Zapekací misku vymastíme máslem a nalijeme do ní těsto. Předehřejte troubu na 180 stupňů, položte sušenku a pečte asi 40-50 minut. Hotový dort ochlaďte na drátěném stojanu.
Krok 3
Vytvořte krém. Smíchejte 2 vejce s krystalovým cukrem, přidejte 4 lžíce. mouku a mícháme do hladka. Nalijte jogurt a míchejte metličkou, aby nedošlo k hrudkám. Umístěte do vodní lázně za občasného míchání, dokud nezhoustne, asi 12-15 minut. Odstraňte z tepla a přidejte máslo pokojové teploty, promíchejte.
Krok 4
Proveďte impregnaci. Smíchejte 30 ml brandy a třešňového džusu.
Krok 5
Vychlazenou krustu nakrájejte na tři kusy. Rozdrťte nejmenší kůrku na drobky. Položte střední krustu na jídlo, nasyťte namočením a potřete krémem, položte vrstvu třešní a posypte drobky, zakryjte první krustou a namočte impregnací, potřete krémem. Horní část dortu namažte krémem a namočte impregnací.
Krok 6
Udělejte polevu. Ve vodní lázni rozpusťte tmavou čokoládu, nalijte mléko a míchejte do hladka. Nastrouhejte bílou čokoládu.
Krok 7
Polevou polejeme vrch dortu a posypeme nastrouhanou bílou čokoládou. Chladnička přes noc nebo na několik hodin.
