Dort se ukáže jako středně sladký, něžný, chutný a velmi lehký. Skládá se ze čtyř medovníků. Potřená tvarohovým krémem. Tato pochoutka zůstává v paměti po mnoho let.
Je to nutné
- - 100 krystalového cukru
- - 100 ml medu
- - 2 vejce
- - 1, 5 lžičky. soda
- - 200 g tvarohu
- - 400 g mouky
- - 2 litry fermentovaného pečeného mléka nebo kefíru
- - 380 g kondenzovaného mléka
- - 100 ml citronové šťávy
- - 50 g ořechů
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Vložte med a granulovaný cukr do ohně, přiveďte k varu. Přidejte 1 lžičku. citronová šťáva a 1,5 lžičky. soda. Hmotnost se zdvojnásobí. Odstavíme z plamene a přidáme mouku, mícháme do hladka.
Krok 2
Tvaroh a vejce smíchejte v mixéru, míchejte do hladka. Směs tvaroh-vejce protřepejte přes síto. Přidejte špetku soli a promíchejte. Nalijte medovou směs do tvarohové a vaječné směsi a míchejte do hladka. Těsto se ukáže jako tekuté a lepkavé. Zabalte jej do plastu a nechejte v chladničce 2-3 hodiny.
Krok 3
Rozdělte těsto na čtyři porce. Těsto dáme na vyložený plech a rozložíme po povrchu. Troubu ohřejte na 180 stupňů, vložte kůru a pečte asi 7-10 minut. Odstraňte kůru z trouby a ochlaďte ji na drátěných roštech. Pečte tímto způsobem další tři koláče.
Krok 4
Připravte krém. Nalijte fermentované pečené mléko do hrnce a zapalte, hmota by se měla zvlnit a měl by se objevit nazelenalý odstín. Sejměte z tepla a nechejte 1 - 2 - 2 hodiny vychladnout.
Krok 5
Cedník přikryjte gázou a nalijte vykvasené pečené mléko, nechejte odtéct. Po úplném vypuštění vložte na jeden den do chladničky. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
Krok 6
Kondenzované mléko vařte 2-2,5 hodiny. Získáte vařené kondenzované mléko. Smíchejte to s tvarohovou hmotou a míchejte do hladka.
Krok 7
Dorty potřete krémem a naskládejte na sebe. Posypeme ořechy. Vložte jej na jeden den do chladničky.
