Palačinky s houbami jsou tradiční každodenní svačiny patřící k ruské národní kuchyni. Hlavními podmínkami pro výrobu palačinek s houbami je vaše dobrá nálada a touha hýčkat vaši domácnost lahodným občerstvením.
Budete potřebovat:
- 200 g mouky (dle vašeho výběru),
- 500 ml mléka
- Vejce 3 ks,
- 250 g hub
- Žárovka,
- Olej na smažení,
- Cukr,
- Sůl,
- Mletý pepř.
Příprava:
1) 250 gramů hub umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Na pánvi zahřejte olej, přidejte houby a cibuli připravené na smažení, sůl a pepř, vařte patnáct minut pod pokličkou. Poté sejměte víko a vařte houby dalších patnáct minut. Odstraníme, v pohodě.
2) Vejte vejce do mouky, přidejte vařený cukr, sůl, dobře promíchejte. Hnětení těsta na palačinky s houbami by mělo být elastické a vypadat jako homogenní hmota. Pokračujte v hnětení a postupně nalijte mléko.
3) Důkladně zahřejte pánev a neustále ji mazejte kuchařským kartáčem s olejem a pečte palačinky. Palačinky připravené na občerstvení, rozmazané máslem, vložte do hromady.
4) Na každou palačinku dejte smažené houby a cibuli. Jak si dokážete představit, množství náplně do palačinek s houbami je na vás. Každou palačinku s houbami zrolujeme způsobem, který vám vyhovuje. Mohou to být role, obálky nebo dokonce tašky.
Palačinky s houbami se nejlépe podávají se zakysanou smetanou a zdobí se čerstvými bylinkami.
