Lesní jahoda se liší od domácí jahody menší velikostí bobulí a větší sladkostí. Je větší a sladší než jahody. Jahodový džem lze připravit různými způsoby a zachovává si mnoho vitamínů a minerálů. Lahodná pochoutka je dobrá pro imunitní systém, má pozitivní vliv na metabolismus a zajišťuje výživu mozku. Zvažte několik receptů na přípravu džemu z lesních jahod.
Příprava surovin. Než začnete vařit bobule, musí být umyty a mírně vysušeny. Zelené sepaly se nejlépe odstraní. Je to velmi únavné a trvá to hodně času, ale džem z loupaných bobulí je chutnější a něžnější. Existují však recepty, ve kterých lze ponechat ohony.
1. V tomto provedení se sklenice cukru vezme na sklenici bobulí, promíchá se a nechá se vařit asi 5 hodin.
Když jahody pustí šťávu, umístí se nádoba na sporák a vaří se dvě minuty na mírném ohni, poté se nechá úplně vychladnout.
Poté vařte znovu 2 minuty a znovu si dejte 2-3 hodiny pauzu. A potřetí se vaří po dobu 2 minut. Nyní je džem připraven, nalije se do sterilizovaných nádob a srolován.
2. Pro další recept si vezměte jeden kilogram jahod (stopky nelze odstranit) a cukr, budete také potřebovat 1 g kyseliny citronové. Umyté bobule se smíchají s granulovaným cukrem a kyselinou citrónovou zředěnou ve vodě. Směs je ponechána, aby ovoce dalo šťávu, obvykle to trvá asi 4 hodiny.
Potom se hmota vaří po dobu 15 minut na minimálním ohni a nechá se vychladnout. Poté se směs vaří do měkka, ochladí se a umístí do sklenic.
3. Na 1 kg lesních jahod budete potřebovat 300 ml vody a 800 g krystalového cukru. Bobule jsou očištěny od sepals.
Sirup je připraven z vody a cukru, bobule jsou do něj ponořeny a vařeny, nezapomeňte míchat a odstranit pěnu. Džem je připraven, pokud na povrch nakapete sirup a nerozšíří se.
Horká hmota je uložena ve sterilizovaných nádobách a srolována.
4. Pro tento recept vezměte 1 kg jahod.
2 lžíce vody se nalijí do pokrmů, bobule se rozloží a nalije se 1-1,5 kg cukru. Směs se zahřeje na střední teplotu. Když džem vaří, začnou odstraňovat pěnu. Vařte 5 minut na mírném ohni, poté nalijte do sterilních nádob a uzavřete. Banky jsou zabaleny do teplé deky a ponechány asi 2 dny.
5. Další recept je džem z lesních jahod a červeného rybízu. Plody obou rostlin lze brát v různých poměrech. Pro 3 šálky bobulí musíte vzít 1 šálek cukru. Vše promíchejte a chvíli nechte, aby plody vyzařovaly šťávu. Poté směs přiveďte k varu na středním ohni, snižte výkon na minimum a vařte s pěnou pět minut.
Hotový džem se přenese do předsterilizovaných nádob, stočí se a ochladí, umístí se obráceně.
6. Takto připravený džem zachová největší množství vitamínů a bude nejužitečnější.
Smíchejte a rozdrťte 1 kg jahod se dvěma kilogramy cukru. Misky se umístí na minimální teplotu a zahřejí se, aby se cukr rozpustil. Hmota by neměla vřít. Marmeláda se nalije do sklenic, svine a ochladí, přičemž se postaví vzhůru nohama.
7. Je velmi snadné připravit lesní jahodový džem v pomalém sporáku. Budete potřebovat půl kilogramu bobulí a cukru a vody (100 ml).
Jahody se vloží do misky pro multivark, pokryté cukrem a naplněné vodou.
Džem se vaří v režimu „Stew“po dobu 30 minut, poté se nalije do sterilních nádob, sroluje a ochladí, přičemž se víčka otočí dolů.
