Dort podle tohoto receptu připravila naše babička a je připomínán jako zázrak, protože byl úžasně chutný! Mnohem chutnější než protějšek obchodu. Recept zatím není vůbec komplikovaný, příprava trvá trochu času a používají se nejjednodušší dostupné produkty. Hlavní věc je, že jsou vysoce kvalitní.
Je to nutné
- Pro krém:
- - máslo - 200 g;
- - kondenzované kakao - ½ plechovky.
- Pro koláče:
- - mouka - 1 sklo;
- - krystalový cukr - 1 sklenice;
- - zakysaná smetana - 300 gr;
- - kondenzované kakao - ½ plechovky;
- - vejce - 2 ks.;
- - soda - ½ čajové lžičky;
- - ocet - 1-2 kapky;
- - Cahors, likér nebo koňak pro impregnaci.
Instrukce
Krok 1
Rozbijte 2 vejce do misky. Přidejte sklenici krystalového cukru a důkladně rozemlejte.
Krok 2
Nalijte půl plechovky kondenzovaného kakaa a 300 g zakysané smetany do jiného pokrmu. Důkladně promíchejte, dokud hmota nemá jednotnou barvu a konzistenci. Nalijte tuto hmotu do misky s vejci a cukrem a vše znovu velmi důkladně promíchejte.
Krok 3
Vezmeme sklenici mouky. Uhasíme půl lžičky jedlé sody s 1-2 kapkami octa. Nalijte do mouky, promíchejte. Nyní nalijte mouku do dříve připravené hmoty a neustále velmi důkladně promíchejte. Těsto by mělo být tenké, homogenní, bez hrudek. Některé ženy v domácnosti zasahují do mixéru, ale kvůli tomu se koláče mohou po upečení usadit. Lepší je míchat rukama.
Krok 4
Předehřejte troubu na 180-190 stupňů. Formu na pečení vyložíme cukrářským naolejovaným papírem nebo tukem s máslem a posypeme strouhankou.
Krok 5
Nalijte těsto do formy a vložte do předehřáté trouby. Musíte péct od 30 do 50 minut, v závislosti na vaší troubě. Je snadné zkontrolovat připravenost dortu - musíte ho propíchnout párátkem (nebo naostřeným třískem), vytáhnout ho a podívat se - pokud je na něm viskózní těsto, pak dort ještě není připraven.
Krok 6
Vyjměte hotový dort z trouby a položte ho na vlhký ručník, aby bylo snazší jej oddělit od papíru. Po 5 minutách upečené okraje odřízněte a opatrně vyjměte z papíru. Poté jej na několik hodin položte na rošt.
Krok 7
Když už dort není horký, ale přesto trochu teplý, rozkrojte ho podélně na tři stejně velké dorty. Vezmeme si štětec a každý z nich potřeme Cahors, alkoholem nebo koňakem. Zakryjte hadříkem a nechejte chvíli absorbovat impregnaci.
Krok 8
Příprava krému. Chcete-li to provést, musíte předem vyjmout olej z chladničky, aby byl měkký. Smíchejte 200 g másla s polovinou plechovky kondenzovaného kakaa. Míchejte a důkladně protírejte, dokud nezískáte homogenní měkkou hmotu.
Krok 9
Koláče namažte krémem a vytvořte dort. Také naneseme krém na vrch a na boky. Poté necháme 8-12 hodin v chladničce.
