Pochoutky na bázi jogurtu jsou skvělou alternativou k tučným, krémovým dezertům. Například zmrazený fermentovaný mléčný výrobek zcela nahradí tradiční zmrzlinu. Čerstvé nebo konzervované ovoce a bobule, kokosové vločky, ořechy, čokoláda pomohou diverzifikaci pochoutky.
Jogurtové dezerty: originální a zdravé
Můžete zmrazit jakýkoli jogurt: zakoupený nebo domácí. V průmyslových podmínkách se produkt šlehá a zmrazuje ve speciálním zařízení, které promění běžný jogurt ve vzdušnou krémovou hmotu. Je vymačkaná do šálků nebo šišek, doplněná různými náplněmi: sirupy, džem, čerstvé bobule, kousky ovoce nebo ovocné pyré. Mnoho lidí má rád jogurt s polevou z ořechů, kokosu nebo čokolády.
Osvěžující sladkokyselá pochoutka není kalorická, ale dostatečně výživná. Pozorovatelé hmotnosti by však měli dávat pozor na velikost porce a množství sladkých doplňků, protože všechny dodávají dezertu kalorie.
Doma si můžete vyrobit zmrzlinu na bázi jogurtu zmrazením produktu přímo v šálcích. Tato možnost je oblíbená zejména u dětí. V obchodech prodávají polotovary, které stačí dát do chladničky a po určité době vyjmout hotový dezert. Existují také domácí možnosti pro šlehání jogurtové zmrzliny, proces trvá o něco déle, ale výsledek potěší nejen děti, ale i dospělé. Dezert se ukáže jako lahodný a velmi užitečný: jogurt zlepšuje trávení, obnovuje střevní mikroflóru, obohacuje ji o cenné stopové prvky a vitamíny.
Jednoduchý jogurtový dezert: podrobný recept
K vaření můžete použít jakýkoli jogurt, včetně ochuceného. Produkt se živými bakteriemi nepřinese mnoho výhod; pokud bude zmrazen, v každém případě zemře. Ale domácí jogurt se zaléváním do úst je docela vhodný, díky němu jsou dezerty velmi bohaté na chuť.
Složení:
- 100 ml jogurtu;
- 50 g čerstvých jahod;
- 1 lžička cukr nebo práškový cukr.
Míchejte jogurt s cukrem, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Opláchněte jahody, osušte a nakrájejte nadrobno. Přidejte kousky bobulí do jogurtové hmoty, promíchejte. Pro ty, kteří nemají rádi jahody, můžete použít jiné měkké ovoce: banány, jablka, meruňky, přezrálé broskve nebo hrušky. Čím jasnější bude chuť a aroma ovoce, tím chutnější bude dezert.
Nalijte produkt do forem. Vhodné jsou také běžné šálky hotového jogurtu, předem umyté a vysušené. Naplněné nádoby vložte do mrazicího oddílu chladničky. Když se domácí zmrzlina trochu uchopí, vyjměte formy a do každé z nich nalepte dřevěnou zmrzlinovou tyčinku. Dezert bude hotový za 30-40 minut. Opatrně jej vyjměte z forem a okamžitě jezte. Domácí jogurtová zmrzlina se velmi rychle roztaví.
Lehký dietní dezert: Příprava krok za krokem
Pro ty, kteří mají na paměti váhu, ale nechtějí se vzdát dezertů, jsou mražené jogurtové pochoutky perfektní. Dalším plusem je vysoká nutriční hodnota, jedna studená sklenice zcela nahradí obvyklé jídlo: snídani, odpolední čaj nebo dokonce večeři. Neměli byste používat cukr, je mnohem užitečnější připravit si mražený jogurt s tekutým medem.
Složení:
- 1 šálek přírodního odstředěného mléčného jogurtu
- 1 lžička tekutý med;
- 1 zralý banán;
- 1 broskev;
- 1 malá sladká hruška;
- špetka vanilinu (volitelně).
Plody umyjte a osušte. Smíchejte jogurt (nejlépe domácí) s medem. Rozmačkejte banán vidličkou nebo projděte kuchyňským robotem, oloupejte hrušku a broskev a nakrájejte velmi jemně. Smíchejte ovocná plniva s medovo-jogurtovou hmotou a vložte do nádoby.
Přiveďte do požadovaného stavu v mrazničce chladničky a každou půl hodinu bičujte hmotu vidličkou. Tato jednoduchá operace zabrání tvorbě ledových krystalů, hmota bude plastickější a homogennější. Podávejte mražený jogurt v miskách, ozdobte čerstvým ovocem.
Téměř zmrzlina: dezert pro ty, kteří mají rádi sladkosti
Zatímco jogurt je obvykle nízkokalorická pochoutka, můžete riskovat a připravit neuvěřitelně chutný dezert s bohatšími ingrediencemi. Důležitou podmínkou je používat pouze přírodní vysoce kvalitní produkty bez chemických barviv, příchutí a dalších zbytečných přísad. Místo běžného kondenzovaného mléka můžete použít koncentrovaný produkt s cukrem a kakaem, získáte neobvyklý čokoládově-jogurtový dezert. Taková originální zmrzlina je docela vhodná pro slavnostní stůl, zatímco porce by neměly být příliš velké.
Složení:
- 100 g neslazeného plnotučného mléčného jogurtu (nejlépe domácího);
- 200 g těžké smetany;
- 100 g kondenzovaného mléka.
Smíchejte krém mixérem, dokud nebude načechraná, stabilní pěna. Přidejte jogurt a kondenzované mléko, jemně promíchejte a dávejte pozor, abyste z hmoty nespadli. Nádobu vložte do mrazničky, po 2 hodinách vyjměte a znovu poražte. Zmrazte hmotu znovu.
Uspořádejte zmrazený jogurt do misek. Můžete ji vytlačit z cukrářského sáčku v podobě krásných zkroucených věží. Každou porci ozdobte čerstvými bobulemi: maliny, borůvky, ostružiny, jahodové půlky. Alternativou je posypání mletými vlašskými ořechy a hoblinkami tmavé čokolády. Každá porce může být doplněna koktejlovou třešničkou, dezert bude mít kompletní vzhled a bude vypadat skvěle na fotografiích a videích.
