Mražené zelené fazolky mohou být vynikajícím zdrojem vitamínů v době, kdy není možné je získat z čerstvých fazolí. Pokud se postaráte o její přípravu předem, můžete výrazně ušetřit na nákupu hotové zeleniny v supermarketu, zejména proto, že zmrazení je docela jednoduché.
Je to nutné
-
- Plastové obaly;
- Black Eyed Peas.
Instrukce
Krok 1
Abyste zmrazili fazole, měli byste se postarat o výchozí materiál. Zelené fazole budou chutné, pokud jsou sklizeny ve fázi zralosti mléka. V tuto chvíli lze lusk snadno propíchnout nehtem, fazole jsou sama šťavnatá a nemají tvrdou skořápku. Pokud zmeškáte čas sběru, nepomůže ani zmrazení, aby byla fazole jemnější.
Krok 2
U hotových lusků odřízněte stonky, na kterých byly připevněny ke keři, a poté je opakovaně opláchněte pod tekoucí vodou. To je třeba dělat obzvláště opatrně, protože pokud zralé fazole spadnou během růstu alespoň pod jeden déšť, pak je přítomnost Země na luscích nevyhnutelná.
Krok 3
Dobře umyté lusky přeneste do cedníku nebo je položte na plátno nebo jakýkoli jiný hadřík roztažený na stole, aby z fazolí mohla vytéct přebytečná voda. Pokud se tak nestane, pak při zmrazení lusky k sobě zamrznou a stanou se jako kousek ledu.
Krok 4
Nakrájejte lusky na plátky délky, kterou chcete vidět v hotové misce. Nejčastěji pro zeleninový guláš stačí kousky, jejichž délka nepřesahuje 2-3 cm, navíc v této velikosti zelenina v mrazáku zabírá mnohem méně místa, než kdyby byla rozložena jako celek.
Krok 5
Vložte fazole do plastového sáčku a odstraňte přebytečný vzduch. Pak zbývá jen ponořit vak do mrazničky. Místo sáčků lze použít plastové nádoby s víčky. Čím kratší je cesta mezi sklizní fazolí a jejich sklizní, tím více vitamínů si uchová.
