Makrela vyrábí lahodná jídla. Může být smažený, dušený, solený nebo pečený. Pečená makrela pod sýrovou srstí se ukáže jako velmi chutná. Může být podáván jak na každodenní, tak na slavnostní stůl.
Je to nutné
- - 2 makrely,
- - 300 g červené papriky,
- - 200-250 g tvrdého sýra,
- - 3 cibule,
- - 1 malý citron,
- - sůl podle chuti,
- - černý mletý pepř podle chuti,
- - rostlinný olej podle chuti,
- - čerstvé bylinky (kopr nebo petržel) podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte dvě makrely vnitřností, odstraňte ploutve, hřeben, hlavu, velké kosti. Rybu dobře opláchněte.
Krok 2
Makrelu potřeme směsí soli a pepře, podle potřeby přidáme rybí koření. Opláchněte citron, vymačkejte šťávu, kterou nalijte na ryby. Citron lze na přání vynechat.
Krok 3
Rozložte na stůl list pergamenu a položte na něj ryby. Na první vrstvu posypeme nastrouhaným sýrem na makrelu. K vaření je lepší použít parmezán.
Krok 4
Opláchněte papriky ze semen, nakrájené na malé kostky nebo proužky. Oloupanou cibuli nakrájejte podle chuti na kostky nebo půlkruhy. Smažte cibuli a papriku na rostlinném oleji. Ochlaďte zeleninu a položte ji na sýr - to bude druhá vrstva. Totéž udělejte s druhou rybou. Rybu zabalte do pergamenu, přeneste na pekáč a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů.
Krok 5
Pečeme ryby půl hodiny. Poté vyjměte makrelu, opatrně z ní odstraňte pergamen, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte jako přílohu nebo jako samostatnou misku.
