Králík v zeleninové kožešině je jedinečné jídlo, které kombinuje nejjemnější maso v pikantní marinádě, zeleninu, aromatické koření a čerstvé bylinky. Je snadné jej rychle připravit a upéct. Proto je vhodný jak pro rodinnou večeři, tak pro slavnostní hostinu. Tímto receptem můžete své hosty vždy příjemně překvapit!
Složení králíka:
- 1 jatečně upravené tělo mladého králíka;
- 1 polévková lžíce. l. majonéza;
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
- 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
- 1 polévková lžíce. l. Miláček;
- 1 lžička hořčice se zrny;
- granulovaný česnek;
- sůl, pepř, provensálské byliny.
Ingredience na zeleninu:
- 0,7 kg. brambory;
- 2 papriky;
- 2 cibule;
- 2 mrkev;
- 2 lžíce. l. olivový olej;
- 3 bobkové listy;
- 10 paprik;
- 5 větviček kopru;
- sůl a tymián.
Příprava:
- Umyjte králičí tělo a nakrájejte na porce.
- V kastrolu smíchejte a smíchejte sójovou omáčku, majonézu, máslo, med, hořčici se zrnky, provensálské bylinky a sůl. Tato mše bude vynikající marinádou.
- Kousky masa velkoryse namažte marinádou, vložte do hrnce, lehce podlejte, přikryjte a nechejte marinovat 3-4 hodiny při pokojové teplotě.
- Umyjte a oloupejte veškerou zeleninu. Brambory nakrájejte na plátky, papriky na velké kousky, mrkev na silné půlkruhy a cibuli jen na kroužky.
- Vložte veškerou nakrájenou zeleninu do misky, zalijte olejem, dochuťte solí a kořením, dobře promíchejte.
- K vaření sladkého králíka v zeleninové srsti se nejlépe hodí káčátko. Proto položte bobkové listy a pepř na dno kachňat. Na hrášek dejte 1/2 části zeleniny v koření.
- Králičí kousky položte pevně na zeleninu a zakryjte je druhou částí zeleniny. Všechno dobře utlačte rukama, zakryjte víkem a pošlete do trouby po dobu 1 hodiny, předehřáté na 200 stupňů.
- Mezitím kopr umyjte a oddělte jeho listy od větviček. Jemně nakrájejte větvičky nožem, nakrájejte listy a na chvíli je odložte.
- Pol hodiny před koncem vaření vyjměte kohouta z trouby, posypte jeho obsah větvičkami kopru, znovu zakryjte a pošlete do trouby.
- Po 30 minutách vyjměte hotového sladkého králíka z trouby, po částech posypte na talíře, posypte koprem a podávejte spolu s vašimi oblíbenými okurkami.
