Vydatné masové jídlo je velmi atraktivní na pohled a vaří se relativně rychle. S náplní jej můžete upravit podle svého vkusu.
Je to nutné
- - 300 g hovězího masa (filé);
- - 300 g vepřového masa (filé);
- - 4-5 ks kuřecí vejce;
- - 300-400 g žampionů;
- - 1 čajová lžička papriky;
- - 3-4 lžíce. lžíce zakysané smetany;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce mléka;
- - 3 ks squash
- - 1 PC. cibule;
- - pepř, sůl;
- - 1 lžička mouky;
- - 1 polévková lžíce. lžíce másla;
- - 3-4 lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
- - 10 kusů. třešeň (na ozdobu);
- - 6 větviček zeleně (na ozdobu);
- - 1 stroužek česneku (na ozdobu);
Instrukce
Krok 1
Připravte brizolovou náplň. Nakrájejte cibuli na jemno a osmažte na másle. Přidejte nasekané houby a restujte. Zakysanou smetanu promícháme s moukou, solí a přidáme k houbové směsi. Dusíme, dokud směs nezhoustne, odstavíme z ohně.
Krok 2
Připravte brizoli. Maso nasekejte a nasekejte v procesoru nebo na jemném mlýnku. Do mletého masa přidejte vejce, sůl, pepř. Rozdělte mleté maso na 5 kusů a tvarujte do kuliček. Vložte masovou kouli mezi dva listy potravinářské fólie a vyvařte ji válečkem.
Krok 3
Všech pět kusů mletého masa tedy rozválcujte na ploché koláče o průměru 15–17 cm, zbývající vejce rozšlehejte, zalijte mlékem (lze použít vodu). Poté, co nalijete část vaječné hmoty na rovnou desku, položte na ni masový koláč a uvolněte jej z celofánu.
Krok 4
Klouzavým pohybem přeneste tortillu na předehřátou pánvi s olejem a smažte z obou stran. Smažte všechny ostatní tortilly. Ještě horké přeložte tortilly na polovinu. Naplňte brizoli houbovou náplní.
Krok 5
Připravte si přílohu. Po odříznutí konců cukety je pomocí škrabky ořízněte na tenké stužky. Nakrájené cukety dochutíme solí. Smažte česnek na středním ohni ve slunečnicovém oleji, odstraňte ho a při maximálním zahřátí přidejte cuketu. Cuketu podusíme za míchání asi 2 minuty, dokud nebude mírně vrásčitá. Po odstavení z ohně posypeme paprikou a ozdobíme bylinkami a cherry.
