Kdoule dává tomuto receptu vepřové maso. Zdravé ovoce lze použít nejen do dezertů, ale také jako kořeněný doplněk masa. Po uvaření je kyselá chuť kdoule nahrazena sladší, v kombinaci s jablečným džusem tvoří ovoce bohatou marinádu, která prostupuje všemi ingrediencemi a dělá pokrm překvapivě šťavnatým.
Je to nutné
- - vepřová panenka 500 g;
- - jablko (na džus) 3 ks.;
- - kdoule 1 ks.;
- - cibule 1 ks.;
- - mrkev 1 ks.;
- - sušené švestky 7 ks;
- - mletý zázvor;
- - rafinovaný rostlinný olej;
- - sůl, koření.
Instrukce
Krok 1
Maso nakrájejte na dlouhé silné proužky, promíchejte se zázvorem a solí.
Krok 2
Vytlačte šťávu z jablek pomocí odšťavňovače a nalijte připravené maso výslednou šťávou. Nechejte 20 minut máčet.
Krok 3
Rozdělte kdoule na polovinu, odstraňte semínka a tvrdé jádro. Poté každou polovinu nakrájejte na tenké plátky.
Krok 4
Cibuli nakrájejte na půlkruhy. Mrkev - dlouhé proužky střední tloušťky.
Krok 5
Maso vyjměte z marinády a otřete jej bez přebytečné tekutiny.
Krok 6
Zahřejte rostlinný olej, vložte do něj vepřové maso a smažte, aby vytvořil kůrku.
Krok 7
Vyjměte maso z pánve a vložte kdoule do stejného oleje a po chvíli - cibuli a mrkev. Smažte, dokud nebude příjemně zlatavě hnědá.
Krok 8
Položte smažené přísady na ubrousek a nechte je, dokud nezmizí přebytečný tuk. Poté vložte do hrnce, vložte celou švestku a vše přelijte zbývající marinádou. Přidejte koření podle chuti.
Krok 9
Pánev pevně přikryjte a duste 20 minut, dokud nebude vařena na středním ohni.
