Máte rádi italské jídlo? Pak bezpochyby budete mít rádi rizoto s houbami a cuketou. Strávte nějaký čas přípravou tohoto jídla a výsledek v podobě vděčných členů rodiny a hostů na sebe nenechá dlouho čekat.
Je to nutné
- - 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 cibule;
- - 2 sklenice rýže Arborio;
- - 6 sklenic kuřecího vývaru;
- - 1 cuketa;
- - 100 g hub;
- - 60 g parmezánu;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Zahřejte máslo na pánvi na středním ohni. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Vložte ji do másla a smažte asi 4 minuty. Cibule by měla dosáhnout změkčeného stavu.
Krok 2
Jakmile je cibule hotová, přidejte rýži a vařte další 2 minuty.
Krok 3
Poté do výsledné hmoty přidejte 1 sklenici vývaru. V této fázi musí být směs neustále míchána, dokud není veškerý vývar absorbován.
Krok 4
Nalijte další sklenici vývaru. Pokračujte ve vaření za občasného míchání.
Krok 5
Jemně nakrájejte houby a cuketu. Dát stranou.
Krok 6
Přidejte 3 další sklenice vývaru do směsi, kterou připravujeme. Pozornost! Před přidáním další dávky nedovolte, aby se vývar zcela vstřebal. Pokud k tomu dojde, rýže se může přilepit ke dnu.
Krok 7
Do rizota přidejte nasekané houby a cuketu. Vařte talíř s cuketou a houbami, dokud zelenina nezměkne.
Krok 8
Třete parmezán na jemném nebo hrubém struhadle a přidejte ho do směsi. Počkejte, až se sýr roztaví. Celou směs pravidelně míchejte.
Krok 9
Nalijte sklenici vývaru, který vám zbyl. Vařte, dokud se veškerý vývar nevstřebá.
Krok 10
Zkuste rýži. Pokud pokrm není pro vás zcela připraven, pokračujte v přidávání vývaru za občasného míchání. Vařte jídlo, dokud není hotové.
