Artyčok je vytrvalá bylina pěstovaná v teplých zemích jako zelenina. K jídlu se zpravidla používají neotevřené květinové koše a listy, které chutnají jako ořech. Díky svým prospěšným vlastnostem se artyčoky používají ve stravě jako dietní a léčivý přípravek.
Výhody artyčoku
Artyčoky jsou bohaté na sacharidy, železo, vápník a poměrně vzácné organické kyseliny - cinchona, caffeic, glycolic, glyceric a další. Kromě toho jejich chemické složení zahrnuje řadu vitamínů - C, B1, B2, B3, R. Artyčoky obsahují fenolovou sloučeninu cynarinu, která v kombinaci s jinými fenolovými kyselinami umožňuje používat tuto rostlinu jako choleretikum a hepatoprotektivní látka. Díky těmto vlastnostem se z artyčoku vyrábí užitečné léčivo, které podporuje vylučování močoviny a solí těžkých kovů z těla.
Pro další terapii je artičokový lék indikován na onemocnění, jako je biliární dyskineze, chronická hepatitida, cholecystitida, chronické selhání ledvin a urolitiáza. Artyčoky se také používají ke snížení hladiny cholesterolu v krvi a normalizaci metabolismu. S jeho pomocí můžete také očistit tělo toxinů během chronické intoxikace různými látkami - nitrosloučeninami, solemi těžkých kovů a alkaloidy.
Používání artyčoky
Chcete-li zlepšit regeneraci jaterních buněk, zbavit se kloubních onemocnění, dny, migrény, zlepšit chuť k jídlu, normalizovat trávení a také stimulovat tvorbu a odtok žluči, je nutné vzít odvar z květenství artyčoku. Chcete-li jej připravit, nalijte 40 gramů květenství s 1 litrem vroucí vody a nechte vařit po dobu 1 hodiny. Pijte vývar 3krát denně před jídlem, 1 sklenici. Tento lék má protizánětlivé a analgetické vlastnosti.
Kromě květenství můžete k přípravě vývaru použít listy a řapíky rostliny.
Artyčoky mají tendenci stimulovat růst vlasů. Používají se od starověku k posílení vlasových folikulů v případě progresivní plešatosti. Za tímto účelem vtřete čerstvou šťávu do vlasových kořínků a po 2 hodinách opláchněte.
Artyčoky se také široce používají při vaření. Malé pupeny jsou skvělé jako občerstvení a hodí se k rýžovým pokrmům.
Artyčoky jsou užitečné pro lidi s vysokou kyselostí žaludeční šťávy.
Nedoporučuje se jíst artyčoky pro hypertenzi a gastritidu s nízkou kyselostí. Kontraindikací pro použití artyčoků je přítomnost onemocnění jater, žlučových cest a ledvin v akutní formě.
