Motýly jsou jednou z nejčastějších hub rostoucích na území Ukrajiny, Běloruska a Ruska. Motýly se objevují na konci června a lze je sklízet až do pozdního podzimu. Během léta produkují několik vrstev.
Motýli se rádi usazují ve světlých jehličnatých lesích, v mnoha skupinách. Rostou ve slunných lesích, kde je borovice. Právě s kořeny tohoto stromu tvoří mycelium symbiózu. Tyto houby preferují krytí z mechu nebo malé trávy. Najdete je také pod jehličí, které spadly ze stromů. Motýli neradi rostou na rašeliništích, nížinách, rašelinové půdě. Tyto houby netolerují podmáčenou půdu.
V kolik hodin roste hřib
První hřib se objeví na konci června. Jejich období plodnosti trvá dva týdny. Poté houby úplně zmizí. Další vrstva hřibu se objeví v polovině července. Masové plodiny máslového oleje začínají od poloviny srpna do poloviny října.
Vzhled oleje
Houba olejnice dostala své jméno podle kluzké kůže pokrývající její čepici. Zdá se, že je natřeno olejem, lesklou barvou.
Motýly přicházejí v mnoha odrůdách. Jejich čepice se pohybují v barvě od žluté po světle hnědou.
Butterlety jsou houby pro každého. Někteří houbaři je považují za své nejlepší houby. Existují ale lesní lovci, kteří je vůbec nepoznávají.
Motýly jsou středně velké houby. Jsou malé až střední velikosti. Největší poloměr čepice může být až sedm centimetrů.
Maso hub je měkké, často vodnaté, žlutavě bělavé barvy. Na řezu mohou některé druhy hub změnit barvu: ztmavnou nebo zmodrají. Dužina másla má voňavou vůni borového lesa. Tyto houby mají velmi rádi červy. Ovlivňují také mladé houby, zejména ve vlhkém teplém počasí. Červivý olejník lze odlišit od dobrého. Má ochablý vzhled.
Nohy jsou válcovitého oleje. Jejich délka se pohybuje od tří do deseti cm a jejich šířka je od jednoho do tří cm.
Olej mezi víčkem a nohou má kryt, který je spojuje. Když houba roste, rozbije se a na noze se vytvoří hranice.
Výhody oleje pro lidské tělo
- Hřibové houby mají nízký obsah kalorií - asi 19 kcal na 100 gramů. Obsahují také asi 20% tuku, 62% sacharidů a 18% bílkovin. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v houbách jsou používány jako jídlo pro lidi, kteří sledují jejich váhu.
- Olej obsahuje stopové prvky užitečné pro lidské tělo: měď, zinek, jód, mangan. Lidé, kteří neustále používají olej, zlepšují činnost štítné žlázy. A také se zlepšuje hormonální pozadí u milovníků máslového oleje.
- Vědci objevili v olejích látky, které pomáhají ničit patogenní mikroby v těle a posilují imunitní systém.
- Lecitin obsažený v houbách posiluje lidský nervový systém, stejně jako nehty a vlasy. Lecitin odstraňuje škodlivý cholesterol z lidského těla.
- Pryskyřičné látky v olejích zmírňují bolesti hlavy.
- Vláknina a chitin, které se nacházejí v olejích, čistí střeva od škodlivých látek. Proto rádi během půstu vaří z hub běžné, nekomplikované pokrmy.
Jak správně zacházet s hřibem
Trosky se často lepí na lepivou čepičku. Proto je lepší houby čistit okamžitě, v místě sběru.
Pokud je hodně hub, můžete je rychle vyčistit doma. Existuje jeden trik. Olej by měl být umístěn na několik minut do horké vody. Pak se slupka z hub snadno uvolní.
Jaký hřib nelze shromáždit
Motýli rostoucí v blízkosti průmyslových závodů mají tendenci hromadit škodlivé látky více než jiné houby. Ve větší míře akumulují radioaktivní cesium. Hřib se proto nedoporučuje shromažďovat v blízkosti velkých průmyslových podniků, rušných dálnic.
Jak správně vařit hřib
Z másla se doma připravují různá jídla. Jsou smažené, vařené v polévce. Olej je umístěn v julienne. Ukázalo se, že je velmi chutné a aromatické. Přidávají se také do různých pokrmů.
Originální recept na máslový pudink
Složení (na 3 porce):
- 400 gramů oleje;
- 400 gramů bílých krekrů;
- 150 gramů pšeničné mouky;
- 60 gramů tvrdého strouhaného sýra;
- 3 vejce;
- dvě lžíce ghí;
- dvě lžíce zakysané smetany;
- sůl;
- 50 ml mléka.
Metoda vaření
Vařte houby ve vodě, která je osolena podle chuti, po dobu dvou minut, vypusťte v cedníku. Jemně nasekejte sušený hřib. Nalijte suchary horkým mlékem. Když směs vychladne, přidejte k ní máslo (rozdrcené na žloutky), houby, sůl a mouku. Směs by se měla ukázat jako hustá zakysaná smetana. Poté z bílků vyšlehejte tuhou pěnu a jemně vmasírujte do těsta. Připravená směs se nalije do vymastené formy a upeče se v troubě. Jídlo se podává teplé, posypané ghí a zakysanou smetanou.
Komu se nedoporučuje jíst hřib
Ne všichni lidé budou z hříbku těžit. Houby jsou považovány za těžké jídlo kvůli chitinu, ligninu a celulóze, které obsahují. Olej se nedoporučuje lidem během exacerbací žaludečních vředů, pankreatitidy. Rovněž by měli být vyloučeni ze stravy pacientů trpících selháním ledvin a onemocněním jater. Děti by také neměly dostávat pokrmy s oleji kvůli slabosti trávicího systému.
