Ražniči je oblíbené jídlo pro některé lidi. A jíst to v přírodě, na pikniku v lese nebo na zahradním pozemku je posvátná věc. Venkovní rekreace však nemůže vést k potěšení, pozitivním emocím, ale k otravě jídlem.
Instrukce
Krok 1
Ber to jako přísné pravidlo: jeden z účastníků slavnosti by měl vařit maso na ražniči. Na trhu nebo v obchodě byste si neměli koupit polotovar grilování, i když prodejce přísahá všem svatým, že je zcela čerstvý. Nevíte, kdo a za jakých podmínek nakrájel toto maso, jak byla připravena marináda.
Krok 2
Ujistěte se, že nakrájené maso namočíte do marinády alespoň na několik hodin (nebo lépe alespoň jeden den, díky čemuž bude ražnicový kebab chutnější a šťavnatější). Složení marinády musí nutně zahrnovat ocet, citronovou šťávu nebo (pro amatéra) kefír. Kyselé prostředí je pro většinu patogenů škodlivé. Mnoho druhů koření má také dobré dezinfekční vlastnosti, například pepř (černý a červený), tymián a kurkuma. Můžete je také přidat do marinády.
Krok 3
Před marinováním nakrájejte maso na střední kousky. Malé kousky se rychle smaží na plnou tloušťku, a pokud ten, kdo smaží kebab, alespoň na chvíli odvede pozornost od vaření, maso bude tvrdé a bez chuti. Příliš velké kousky jsou špatně nasáklé marinádou a smažené, uprostřed mohou zůstat oblasti s krví, což je plné otravy.
Krok 4
Procvičujte si během pikniku správnou osobní hygienu. Z nějakého důvodu doma jen málokdo zapomene umýt ruce, než jde ke stolu, ale v přírodě se to zanedbává. Pamatujte na rčení: „Úplavice je nemoc špinavých rukou“! Pokud na dači není centralizovaný přívod vody, nevypláchněte si ruce ze zavlažovacího válce, a ještě více v nejbližší nádrži. Bakterie je desetník. Dlaně si otřete speciálními dezinfekčními ubrousky nebo je nalijte z nádoby s pitnou vodou.
Krok 5
Používejte jednorázové nádobí. Pokud potřebujete opustit stůl bez jídla, zakryjte talíř víkem nebo potravinářskou fólií. Nezapomeňte, že mouchy létají za teplého počasí a jsou nositeli jakékoli infekce.
Krok 6
K kebabu byste neměli brát přílohu ve formě salátů dochucených zakysanou smetanou nebo majonézou. V horku se rychle zhoršují. Raději si vezměte okurky, rajčata a bylinky.
