Francouzské buchty jsou vyrobeny ve tvaru croissantů. Díky sorbetu se buchty jen tají v ústech. Připraveno z droždí a listového těsta. Tato pochoutka potěší vaše hosty.
Je to nutné
- - 400 ml vody
- - 400 ml mléka
- - 4 vejce
- - 425 g krystalového cukru
- - 200 g másla
- - 20 g droždí
- - 1 kg mouky
- - 2 balení vanilinu
- - 70 g rostlinného oleje
Instrukce
Krok 1
Nejprve smíchejte droždí, máslo, 200 ml mléka, 3 lžíce. krystalový cukr. Poté oddělte bílé od žloutků. Smíchejte žloutky se 3 lžícemi. krystalový cukr.
Krok 2
Vyšleháme bílé. Přidejte žloutky, droždí, 200 ml mléka. Vše důkladně promíchejte.
Krok 3
Postupně přidávejte mouku a olej. Hněte těsto. Mělo by to být měkké a poslušné.
Krok 4
Rozdělte těsto na 5 stejných kusů. Každý kus stočte do tloušťky 1-1,5 cm do obdélníku.
Krok 5
Omotejte horní a spodní okraj.
Krok 6
Přeložte pravý okraj směrem ke středu.
Krok 7
Poté levý okraj směrem ke středu.
Krok 8
Rolovat obdélník do role.
Krok 9
A pak rolujte rolku „hlemýžď“.
Krok 10
Posypte mouku na palubu, vložte tam "šneky" a dejte na chladné místo na 1-1,30 hodiny.
Krok 11
Poté vyvařte jednoho "šneka" o tloušťce 0,6-0,8 cm, rozdělte jej na 12 stejných částí a vytvořte bagely. Udělejte to se všemi šneky.
Krok 12
Bagely položte na plech vyložený papírem na pečení. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 10-15 minut.
Krok 13
Připravte sirup. Smíchejte krystalový cukr a vodu. Nalijte horký croissant cukrovým sirupem.
