Cinnabon buchty jsou nejjemnější pečivo pokryté máslovým krémem. Charakteristickým znakem slavných housek je aromatická skořice. Navzdory sofistikovanosti dezertu ho může připravit každá žena v domácnosti.
Tajemství úspěchu housek cinnabon
Cinnabonské buchty jsou jednou z mála pečiva, které nepotřebují reklamu. Jejich vytvořením chtěl Ridchard Komen společně se svým synem Gregem vydat dezert, který by se stal populárním po celém světě. Současně se nespoléhali na reklamu, ale na jedinečné cukrářské složení a hlavní ingredienci - skořici.
Vývojem receptu byla pověřena zkušená cukrářka Jerilyn Brusso. Tvůrci pekáren Cinnabon důvěřovali profesionalitě pána a nemýlili se.
Jerilyn vynalezla recept na housky, který se později asi na měsíc stal základem mezinárodního obchodu. Když ty samé rumělky uzřely den, Ridchart a Greg neinvestovali do reklamy. Šli opačnou cestou - při pečení bucht podnikatelé otevřeli všechna okna a dveře cukrárny a vůně vanilky a skořice se okamžitě rozšířila ulicemi města. O hodinu později se v pekárně shromáždila fronta a všichni chtěli ochutnat aromatické výrobky.
Recept na Cinnabon Buns
Nyní existuje mnoho receptů na cinnabon, ale za ideální je považována pouze klasická verze přípravy dezertu. Buchty vyrobené podle nejstaršího receptu se vždy ukážou něžné, voňavé a božsky lahodné.
Ingredience na těsto:
- 200 ml mléka;
- 10 g droždí;
- 2 kuřecí vejce;
- 50 g másla;
- 800 g pšeničné mouky;
- 1 lžička sůl;
- 100 g krystalového cukru;
- 1 špetka vanilinu;
- 1 polévková lžíce. l. likér nebo koňak - volitelné.
Ingredience na náplň:
- 1 pytel skořice;
- 40 g másla;
- 100 g třtinového cukru.
Ingredience na zalévání:
Možnost číslo 1 (drahá):
- 2 lžíce. l. máslo;
- 100 g sýra Mascarpone;
- 100 g moučkového cukru.
Možnost číslo 2 (levné):
- 2 lžíce. l. máslo;
- 2 lžíce. l. mléko;
- 100 g moučkového cukru.
Navzdory velkému rozdílu v ceně jsou obě krémové možnosti zalévání vynikající.
Pokyny pro výrobu housek cinnabon
- Nalijte teplé mléko na granulované droždí, přidejte cukr. Nechejte působit 15 minut. Během této doby začnou kvasinky hrát.
- Smíchejte kuřecí vejce se solí a rozpuštěným máslem.
- Spojte směs mléka a droždí s vaječnou směsí. Vše důkladně promíchejte.
- Nalijte alkohol.
- Nalijte prosetou mouku s vanilkou do misky. Hněte těsto. Mouka je jiná, takže pokud se hmota ukáže jako tekutá, budete muset přidat více mouky.
- Nádobu zakryjte ručníkem. Těsto odstraňte na teplém místě po dobu 1 hodiny.
- Jakmile těsto vzroste, musíte ho jemně promíchat a znovu přikrýt ručníkem, odložit na teplé místo na 15-20 minut.
- Těsto rozdělte na 2 stejné části. Vytočte z nich 2 obdélníky. Tloušťka vrstvy je 0,5 cm.
- Vrstvy těsta důkladně natřete máslem, posypte skořicí, třtinovým cukrem.
-
Těsto stočte do dlouhých rolí. Každý z nich nakrájejte na 8–10 kusů. To budou naše buchty.
obraz - Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem. Položte na něj buchty - jedno místo řezu cinnabonky bude na dně, druhé nahoře.
- Housky by měly být umístěny na plech ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe. Je třeba je poslat na teplé místo po dobu 10 minut.
-
Rolky Cinnabon se pečou při teplotě 170 stupňů po dobu 25 minut.
obraz - Chcete-li připravit zalévání, musíte smíchat všechny přísady a porazit hmotu mixérem.
-
Nechte buchty vychladnout. Důkladně je natřete krémem. Nalijte zbývající krémovou směs na dezert.
obraz
Buchty podle tohoto receptu jsou bez tíže, jemné. Stanou se oblíbeným dezertem každé ženy v domácnosti.
