Okroshka je jedním z nejlepších pokrmů, které se vaří v horkém létě. Milují ho dospělí i děti. Kromě toho existuje široká škála receptů na výrobu okroshky - každý si může vybrat podle svého vkusu. Zkuste například okroshku s jablky.
Je to nutné
-
- 2-3 okurky;
- 1-2 velká jablka;
- 4-5 ředkviček;
- 2 střední brambory;
- malá banda kopru;
- malý svazek cibule;
- listy máty;
- 3 vejce;
- 2 lžíce. l. zakysaná smetana;
- 1,5 litru minerální vody;
- sůl podle chuti.
- Na svačinu:
- banda rukoly;
- 200 g šunky;
- 200 g tvrdého sýra;
- 50 g opečených piniových oříšků;
- 1 stroužek česneku
Instrukce
Krok 1
Vařte vajíčka natvrdo ve slaně osolené vodě. Pro okroshku je lepší zvolit domácí vejce. Protože mají obvykle jasnější žloutek. Brambory uvaříme v šupce. Počkejte, až brambory a vejce vychladnou.
Krok 2
Zeleninu, jablka a bylinky dobře umyjte pod tekoucí vodou a osušte je ubrousky nebo vaflovými ručníky.
Krok 3
Oloupejte okurky, brambory a jablka a nakrájejte na malé kostky se stranou nepřesahující jeden centimetr. Nakrájejte ředkvičky na tenké půlkruhy. Čím jemnější je jídlo nakrájené, tím chutnější bude okroshka. Smíchejte ingredience v hrnci.
Krok 4
Vejce rozdělte na bílé a žloutky. Nasekejte bílé na kostky a nalijte do hrnce a žloutky odložte stranou. Bylinky nasekejte na jemno a promíchejte se zbytkem ingrediencí.
Krok 5
V samostatné misce rozmačkejte žloutky lžičkou, přidejte k nim zakysanou smetanu a pokračujte v mletí, dokud nezískáte žlutou kaši. Poté nalijte malé množství minerální vody do misky a míchejte do hladka.
Krok 6
Výslednou omáčku zkombinujte se zbytkem ingrediencí v hrnci. Podle chuti osolíme a okroshku naplníme zbývající minerálkou. Poté vše dobře promíchejte. Voda může být použita s plynem nebo bez plynu - jak chcete.
Krok 7
Vložte hrnec do chladničky na 30-60 minut. Je nutné podávat okroshku studenou a zdobit každou část lístkem máty.
Krok 8
Pro okroshku můžete také připravit studené masové občerstvení. Například šunka a sýr. Nakrájejte šunku, rajčata a sýr na malé plátky.
Krok 9
Rozložte lístky rukoly na rovnou misku a položte šunku, rajčata a sýr na sebe. Nakrájejte ořechy a česnek. Zamíchejte a posypte svačinu.
