V horkém létě chcete něco chladného a osvěžujícího. Okroshka je skvělé jídlo na letní oběd. Existuje spousta receptů na okroshku, ale klasický recept bude vždy vyhovovat vkusu každého.
Je to nutné
- Recept je na asi 6 porcí:
- -5 kusů brambor;
- -2 střední okurky;
- -3 kuřecí vejce;
- -8-10 kusů ředkviček;
- -200 gramů vařené lékařské klobásy, šunky nebo kuřecího filé;
- -
- zelenina (kopr, petržel, koriandr, zelená cibule);
- -sůl podle chuti;
- - kvas nebo kefír podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Brambory vařte v uniformách do měkka, vejce vařte, dokud nejsou tvrdé. Poté ochlaďte (můžete je držet ve studené vodě) a očistěte je.
Krok 2
připravte zbytek ingrediencí: Umyjte a oloupejte ředkvičky a okurky z kůže (takže okroshka bude měkčí), zeleninu umyjte a osušte. Pokud okurky nejsou nakupovány v obchodě, ale jsou domácí a mají tenkou slupku, nelze je oloupat.
Krok 3
Připravte hlubokou nádobu (je vhodná velká hluboká mísa, malá pánev, takže později je vhodné v ní hotovou okroshku smíchat). Klobásu (šunku nebo kuřecí řízek) a brambory nakrájejte na kostky, nakrájejte vejce a ředkvičky. Vše promíchejte. Je lepší nepřidávat sůl hned, protože okroshka může být příliš vodnatá.
Krok 4
Uspořádejte nasekanou okroshku do hlubokých misek. Přidejte kvass nebo kefír podle chuti, podle potřeby solte a pepř, dochuťte jemně nasekanými bylinkami. Do okroshky s kvasem dejte 1 lžíci zakysané smetany, podle chuti přidejte další omáčky.
