Rigatoni je druh italských těstovin, které vypadají jako silné vlnité trubky. Existuje mnoho receptů na přípravu rigatoni, ale jedním z nejneobvyklejších a nejoriginálnějších pokrmů je těstovinový koláč s mletým masem a rajčatovou omáčkou.
Je to nutné
- Ingredience pro 2 osoby:
- - 200 g rigatoni těstovin;
- - 200 g mletého masa;
- - 1 cibule;
- - olivový olej;
- - 350 g klasické rajčatové omáčky nebo boloňské omáčky;
- - 50 g strouhaného parmezánu;
- - po 30 g čedaru, ementálu, mozzarelly (nebo 90 g jednoho z uvedených sýrů);
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Vařte mírně osolenou vodu v hrnci. Vařte v něm rigatoni do poloviny. V tuto chvíli nakrájejte cibuli a smažte ji na malém množství rostlinného oleje, dokud nebude průsvitná. Vložte mleté maso do pánve, podle chuti osolte a opepřete, osmažte je do měkka a přidejte klasickou rajčatovou omáčku (domácí nebo hotovou).
Krok 2
Těstoviny vložíme do cedníku, až voda úplně odtéká, posypeme je parmezánem a jemně promícháme. Odnímatelnou dortovou formu lehce namažte olivovým olejem a naplňte těstovinami - je třeba je postavit svisle.
Krok 3
Posypte těstoviny trochou sýra a vložte na ně mleté maso s rajčatovou omáčkou. Rovnoměrně rozložte zbývající sýr.
Krok 4
Formulář s těstovinami zašleme do trouby předehřáté na 225 ° C po dobu 15 minut. Před podáváním formu velmi opatrně otevřete, aby se těstoviny nerozpadly.
