Nejjednodušší kulinářské triky posunou vaše pokrmy na další úroveň!
1. Můžete snadno snížit závažnost cibule a česneku ponořením do roztoku sody - 1 lžička. pro 200 ml vody. Nezapomeňte zeleninu opláchnout, než ji přidáte ke zbytku ingrediencí.
2. V mnoha receptech jsme požádáni, abychom z rajčat odstranili dužinu. Pokud to není řečeno, neváhejte to opustit, protože to je ona, kdo dodává vitální aroma a chuť!
3. Chcete-li zachovat chuť másla, uložte jej do mrazničky a pečlivě zabalte do fólie. Rostlinný olej lze ochránit před žloutnutím umístěním do chladné skříně.
4. Smažit zeleninu? Poté je vložte na nejpředehřátější pánev, jinak riskujete, že nedostanete chutnou, lehce křupavou přílohu, ale rozlehlou hmotu.
5. Nezapomeňte na cukr! Zvláště pokud připravujete pokrmy s přídavkem rajčat - pomůže to vyrovnat a porazit chuť!
6. Před přidáním sušených bylin a koření do misky je několik minut namočte do oleje. Tím se výrazně zvýší jejich chuť.
7. Zbylé smažení na pánvi může dobře ladit s vaší polévkou nebo gulášem. Za tímto účelem dejte plech nebo pekáč na horký hořák, přidejte do něj vývar nebo víno a seškrábněte zbytky.
8. Kůra dortu, rohlíků nebo chleba by měla být zlatohnědá. Dokud nedosáhne požadovaného stupně zčervenání, neměli byste jej z trouby vyjímat. Takže pozor!
9. Sójová omáčka zlepší chuť vašich pokrmů díky přítomnosti velkého množství glutamátu. Stačí přidat pár lžiček do svého oblíbeného dresingu! Ze stejného důvodu můžete použít ančovičky.
10. Na konci vaření přidejte jemné bylinky, jako je petržel. Ale například rozmarýn nebo oregano je nejlepší přidat na začátku.
