Chutné a jednoduché vepřové jídlo - perfektní sekunda pro rodinné jídlo. Vezměte si dobrý kus masa, vyberte si nenáročný recept a dopřejte sobě i svým blízkým šťavnatý biftek, aromatickou pečeně nebo nudle, které vykouzlí ústa, aniž byste museli vynaložit velké úsilí.
Základní chutné: vepřový steak
Složení:
- 700 g vepřového masa;
- 1 citron;
- 1 polévková lžíce. hořčičná semínka;
- 1/4 lžičky mletý černý pepř;
- 1/2 lžíce sůl;
- rostlinný olej;
- 20 g jakékoli zeleniny (petržel, koriandr, celer, kopr).
Nejlepší součástí vepřového steaku je krk nebo bedra. Pokud používáte štíhlejší maso, například šunku nebo lopatku, kousky lehce rozbijte kladivem, abyste rozbili tuhou pojivovou tkáň.
Maso umyjte a osušte papírovými ručníky. Nakrájejte kousek na 4 plátky stejné tloušťky napříč zrnem. Odšťavněte citron, zkombinujte s hořčicí, pepřem a solí a dobře promíchejte. Natřete marinádu na vepřové maso a nechte 1 hodinu máčet.
Zahřejte rostlinný olej a steaky v něm rychle smažte na vysokou teplotu. Poté snižte teplotu na nízkou teplotu a duste zakryté 15-20 minut. Rozdělte ho na 2 porce, posypte nasekanými bylinkami a podávejte s omáčkou, jako je adjika.
Jednoduchý vepřový recept: Pečeně
Složení:
- 200 g vepřového masa;
- 4 brambory;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 2 stroužky česneku;
- 40 g másla;
- 1 polévková lžíce. voda;
- 3 lžíce. kečup nebo rajčatová pasta;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- 1 lžička sůl.
Pokud nemáte rádi rajčatovou omáčku, přidejte do vepřové praženice zakysanou smetanu nebo smetanu.
Maso opláchněte a nakrájejte na malé kostky. Totéž proveďte s označenou zeleninou a odloupněte ji od slupek a slupek. Do každého ze dvou kameninových hrnců dejte 20 gramovou tyčinku másla a připravené suroviny pokládejte po vrstvách, počínaje vepřovým masem a konče cibulí a česnekem. Rajčatový protlak nebo kečup rozmíchejte v teplé vodě, dochuťte solí a pepřem a rovnoměrně nalijte. Vepřovou pečeně vařte v předehřáté troubě na 200 ° C po dobu 50 minut.
Vepřové nudle
Složení:
- 400 g vepřového masa;
- 300 g nudlí nebo těstovin;
- 2 slepičí vejce;
- 2-3 lžíce. strouhanka;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- sůl;
- rostlinný olej.
Vařte nudle nebo těstoviny ve slané vodě do poloviny. Vepřové maso otáčejte na mlýnku na maso a smažte ho na rostlinném oleji, dochuťte solí a pepřem, dokud nebude odšťavněno. Rozpusťte mleté maso 2 lžíce. vývar z výrobků z mouky na vaření.
Vejce rozšleháme s několika špetkami soli a vmícháme nudle. Výslednou slizkou hmotu rozdělte na 2 části. První dáme do vymastené pánve, rovnoměrně přikryjeme masovou náplní a přikryjeme druhou polovinou „těsta“. Posypte strouhanku a vložte ji do horké (180 ° C) trouby na 20-25 minut.
