Broskvové skořicové sušenky - jemné, chutné, ovocné. Místo broskví je vhodné i jakékoli jiné tvrdé ovoce - jablka, hrušky, meruňky, nektarinky, hrozny. Pečení je podobné dortu, ale stačí ho nakrájet na malé čtverečky a obrovská kůra se promění v sušenku.
Je to nutné
- - 1 šálek cukru
- - 1 čajová lžička prášku do pečiva
- - 2 3/4 šálku mouky + 2 lžíce
- 1/4 čajové lžičky skořice
- 1/8 čajové lžičky strouhaného muškátového oříšku
- - 1/4 čajové lžičky soli
- - 1 sklenici másla
- - 1 velké vejce
- - 2 broskve
Instrukce
Krok 1
Nejprve rozpusťte máslo v malé pánvi na středním ohni. Olej se začne tavit, pěnit, poté zprůhlední zlatavě a nakonec hnědou a ořechovou příchutí. Míchejte často a ujistěte se, že hmota nehoří. Poté vložte máslo do mrazničky, dokud neztuhne (asi 30 minut).
Krok 2
Pokud nemáte dost času na roztavení, stačí použít obyčejné změkčené máslo.
Krok 3
Vezměte zapékací misku o rozměrech 22 x 33 cm a natřete rostlinným olejem.
Krok 4
V misce rozšleháme krystalový cukr, prášek do pečiva, mouku, sůl a koření. Přidejte ztužené máslo a vejce. Dobře promíchejte rukama. Těsto by mělo být drobivé.
Krok 5
Oddělte 3/4 hotového těsta. Tuto část těsta pevně přitlačte na dno připravené formy.
Krok 6
Umyjte broskve a odstraňte jámy. Poté nakrájejte buničinu na tenké plátky. Plátky úhledně položte na těsto v jedné vrstvě.
Krok 7
Rozprostřete zbývající těsto na broskve a pečte v předehřáté troubě při teplotě 190 stupňů po dobu 30 minut, dokud vrchní část sušenky nezačne dozlatova.
Krok 8
Před nakrájením na čtverce nechte úplně vychladnout.
