Krémová rajčatová polévka je jemný, velmi chutný první chod a skvělá volba pro použití rajčat ve vlastní šťávě. Krémová rajčatová polévka může být podávána s krutony nebo čerstvým chlebem.
Příprava jídla
K přípravě rajčatové krémové polévky budete potřebovat: 2 šálky kuřecího vývaru, 1 plechovku rajčat ve vlastní šťávě, ¼ šálek olivového oleje, 2 stonky celeru, 2 mrkev, 1 cibuli, 4 stroužky česneku, ¼ šálek smetana, ½ šálku čerstvé bazalky, sůl, černý pepř.
Vaření rajčatové krémové polévky
Nejprve předehřejte troubu na 200 stupňů. Dále pokračujte v přímé přípravě rajčatové polévky. Vypusťte veškerou šťávu z rajčat do malé misky a vytlačte ji také z ovoce. Odložte misku stranou. Nakrájejte rajčata, pokapejte trochou olivového oleje, dochuťte pepřem a solí, vložte do trouby na 15 minut.
Vezměte střední pánev a nalijte do ní zbývající olivový olej, zahřejte na střední teplotu. Přidejte jemně nasekané stonky celeru, mrkev, cibuli a česnek do hrnce. Vařte zeleninu po dobu 10 minut, během této doby změkne. Přidejte do zeleniny pečená rajčata, všechny ingredience zalijte rajčatovou šťávou a kuřecím vývarem.
Přiveďte obsah pánve k varu, poté vařte rajčatovou polévku po dobu 15-20 minut, poté přidejte nakrájenou bazalku a smetanu. Dochutíme solí a pepřem.
Nalijte polévku do mixéru a nakrájejte na pyré, podávejte horké.
Krém z rajčatové polévky je připraven!
