Pekingské zelí, také známé jako čínské zelí, je nejbližším příbuzným naší krásky s bílou hlavou. Podle některých charakteristik se však stále navzájem liší: například čínské lopuchy jsou měkčí a tenčí, nejasně připomínající chuť listů salátu. Výhody pekingského zelí z toho však nejsou o nic menší, jak je patrné z osobní zkušenosti.
Být zdravý
Díky bohatému složení vitamínů a minerálů je kitaika nejcennější pěstovanou rostlinou. Je především bohatý na draslík, proto se doporučuje všem, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem. Je to draslík, který je stopovým prvkem, který udržuje hlavní sval lidského těla v dobré kondici a zabraňuje hromadění škodlivých sodných solí v cévách.
Výhody pekingského zelí jsou navíc způsobeny přítomností dalších minerálů v jeho složení, jmenovitě: železa, zinku, selenu a manganu. Díky vysokému obsahu mědi je tato zelenina důležitým jídlem pro lidi s anémií. Faktem je, že je to ona, kdo umožňuje vstřebávání žlázy v optimálním objemu; je to ona, kdo se aktivně účastní procesu krvetvorby; je to ona, která dodává cévám pružnost.
Nesmíme zapomenout na vápník s fosforem, které spolu úzce souvisejí a jsou v pekingském zelí přítomny ve značném množství. Tyto stopové prvky zajišťují pevnost kostí a zubů, aktivují působení řady vitamínů a také se podílejí na přeměně bílkovin, tuků a sacharidů na čistou energii.
Pokud jde o vitamíny, čínské zelí je lídrem v obsahu K: vitaminu, který předchází rozvoji osteoporózy a svalové slabosti. Je to nutné pro osobu s prodlouženým průjmem, stejně jako v případě zvýšené křehkosti cév.
Na druhém místě je vitamin C. Mezi lidmi dobře známá „kyselina askorbová“vám umožňuje vybudovat spolehlivou imunitní bariéru proti mnoha chorobám a je také silným antioxidačním činidlem. Tento klíčový vitamin pro člověka úzce souvisí s interferonem, látkou, která zabraňuje tvorbě rakovinných nádorů v těle. Čínské zelí je tedy jedním z profylaktických činitelů v boji proti rakovině.
Zhubnout
V současné době je stále více obyvatel planety zmateno otázkami zdravého stravování a touhou zhubnout. A čínské zelí vám umožní plně realizovat úkol. Faktem je, že jeho obsah kalorií se prakticky blíží nule: pouze 16 kcal na 100 g čerstvého produktu. Dokonale zapadá do jakékoli stravy a může být účinným základem pro den nalačno.
„Číňan“navíc dokonale „čistí“střeva, odstraňuje z něj toxiny a řeší tak choulostivý problém, jako je zácpa. Tato funkce osloví také ty, kteří chtějí zhubnout.
Pekingské zelí je také dobré, protože ho lze skladovat po dlouhou dobu, ale zároveň neztrácí své jedinečné vlastnosti. A tajemství spočívá v přítomnosti kyseliny citronové v jejím složení - přírodního konzervačního prostředku. Výhody čínského zelí jsou tedy nesmírně širokým tématem a každý si v něm najde něco důležitého.
