Podle legendy vynalezl babu polský král Stanislav Leszczynski. Dostal dort, který vypadal příliš suchý, a nemohl najít nic lepšího, než namočit ho do vína.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 2 čajové lžičky suchých droždí;
- - 2, 5 sklenic mouky;
- - 125 g másla;
- - 4 vejce;
- - 5 lžící cukru;
- - 0,5 šálků teplého mléka;
- - 0,5 lžičky soli;
- - 3 lžíce rozinek;
- - 1 pytel vanilkového cukru;
- - kůra jednoho citronu.
- Pro sirup:
- - 200 ml bílého polosladkého vína;
- - 100 g cukru.
- Pro glazuru:
- - 150 g moučkového cukru;
- - 2 lžíce citronové šťávy;
- - 1 lžíce másla.
Instrukce
Krok 1
Mícháme mouku a sůl. Porazte vejce, dokud se nevytvoří bílá pěna. Rozpusťte suché droždí a cukr v mléce.
Krok 2
Mouku dáme do misky. Vytvořte do ní prohlubeň a zalijte teplým mlékem s droždí a cukrem. Za stálého míchání přidejte cukr, pak rozšlehaná vejce, kůru a cukr, nakonec do těsta vložte změkčené máslo. Hněte a vložte na pár hodin na teplé místo. Zatímco těsto kyne, rozinkami podusíme.
Krok 3
Vymíchejte kynuté těsto a přidejte k němu dušené rozinky. Formy vymastíme máslem a vložíme do nich těsto naplněné 1/3. Nechejte na teplém místě, aby těsto znovu přišlo. V tomto okamžiku zahřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní formy na 40 minut.
Krok 4
Vyjměte ženy z forem a položte je na bok. Celý povrch probodněte párátkem.
Krok 5
Připravte sirup. Za tímto účelem jednoduše smíchejte víno s cukrem a vařte směs 10 minut na středním ohni. Vložte ženy do sirupu a nechte je dobře nasáknout.
Krok 6
Udělejte polevu. Smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou a rozpuštěným máslem. Směs lehce rozšlehejte. Vychlazené arašídy dozdobíme citronovou polevou.
