Babka je tradiční sladké pečivo ruské kuchyně. Zkuste to upéct z kynutého těsta s přídavkem ořechů, rozinek a kandovaného ovoce - jen si olíznete prsty!
Je to nutné
- - mouka - 600 g;
- - cukr - 100 g;
- - máslo - 50 g;
- - rozinkami - 30 g;
- - arašídy - 30 g;
- - kandované ovoce - 30 g;
- - suché droždí - 20 g;
- - vanilkový cukr - 1 sáček;
- - citronová šťáva - 2 lžíce;
- - vejce - 4 ks
Instrukce
Krok 1
Při přípravě těsta je nutné, aby všechny ingredience byly teplé, proto je předem vyjměte z chladničky a nechte je ležet při pokojové teplotě. Smíchejte změkčené máslo, citronovou šťávu, kuřecí vejce, krystalový cukr, vanilin, mouku a suché droždí. Hněteme těsto, nádobu přikryjeme čistým hadříkem a odložíme na teplé místo.
Krok 2
Umyjte rozinky a namočte do horké vody, aby nabobtnaly. Arašídy, oloupejte a rozemlejte pomocí mlýnku na kávu nebo mlýnku na maso. Nakrájejte jemně kandované ovoce.
Krok 3
Formu na pečení vymažte máslem nebo margarínem. Hněte těsto. Přidejte do něj kandované ovoce, rozinky a ořechy, znovu ho promíchejte. Těsto vložte do formy a umístěte na teplé místo dalších 30 minut.
Krok 4
Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů a vložte pekáč na 40-50 minut. Poté formulář vyjměte a otočte jej. Hotový vřeteník nakrájejte na kousky.
