Rozhodli jste se udělat koláč, ale nevíte, jakou náplň zvolit? Vyberte si kuře a nebudete litovat. Toto maso je kombinováno s téměř jakýmkoli těstem a v kombinaci se zakysanou smetanou je velmi jemné.
Je to nutné
- - mouka - 2 sklenice + 1 polévková lžíce;
- - studené máslo - 180 g;
- - vejce - 4 ks;
- - mléko - 2 lžíce;
- - kuřecí řízek - 400 g;
- - smetanový sýr - 250 g;
- - zakysaná smetana - 300 ml;
- - švýcarský sýr - 60 g;
- - zelená cibule - 1 svazek;
- - oregano - 2 větve;
- - hořčice - 2 čajové lžičky.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit těsto pro budoucí koláč. Spojte prosátou mouku s jemně nasekaným máslem a rozdrťte vše na drobky. Poté rozbijte jedno vejce a oddělte bílou od žloutku. Přidejte 5 lžící vody a žloutku do směsi másla, mouky. Vše důkladně rozšlehejte, aby vám vzniklo lepkavé těsto. Míchejte jej, dokud není zcela hladký. Z těsta vytvarujte kouli, zabalte ji potravinářskou fólií a nechte ji asi půl hodiny v chladu.
Krok 2
Kuřecí maso musí být nakrájeno na několik velkých kusů a nasekáno na mleté maso pomocí mixéru.
Krok 3
Vyjměte mleté maso z mixéru a rozšlehejte v něm následující přísady: smetanový sýr, 2 vejce, zakysanou smetanu, hořčici, 1 lžíci mouky, nasekané bylinky. Poté, co jste vyšlehali všechny výše uvedené produkty, přidejte do směsi mleté maso a důkladně promíchejte.
Krok 4
Zapekací misku, ve které se bude dort vařit, vymastíme a natřeme na ni list pergamenu. 2/3 těsta nakrájíme, vyválíme a dáme do formy. Těsto napíchneme vidličkou a necháme půl hodiny v chladničce. Po uplynutí času ji vyjměte a nahoře ji zakryjte pergamenem, na který byste měli položit fazole. Předehřejte troubu a vložte do ní formu na 15 minut. Po uplynutí času odstraňte pergamen a fazole a pečte těsto další čtvrt hodiny, poté vložte do chladničky.
Krok 5
Nyní by měla být náplň přenesena na upečenou základnu budoucího kuřecího koláče.
Krok 6
Ze zbývajícího těsta musíte udělat proužky, jejichž tloušťka by neměla přesáhnout 3 milimetry. Výsledné proužky položte šikmo na náplň, odřízněte přebytečné okraje. Mléko smíchejte se žloutkem a touto směsí potřete celý povrch dortu. Pošlete misku na půl hodiny do trouby. Koláč s kuřecím masem ve zakysané smetaně je připraven!
