Zakysaná smetana - dort ze zakysané smetany nebo něžný, vlhký, lehký dort. Někdy smetanou na sladkou zakysanou smetanu může být nejen zakysaná smetana, ale například čokoláda. Takový koláč lze připravit přidáním uzených ryb nebo hub. Můžete také použít bobule, abyste přidali zajímavou chuť.
Je to nutné
-
- bobule 100-200 g
- máslo 1 polévková lžíce
- mouka 200 g
- tvaroh 125 g
- rostlinný olej 55 ml
- mléko 55 ml
- cukr 130 g
- prášek do pečiva 2 lžičky
- zakysaná smetana 300 g
- škrob 24 g
- vejce 2 ks
- vanilin 10 g
Instrukce
Krok 1
Pokud jste si vzali zmrazené bobule, musíte je nejprve rozmrazit. Vezměte pekáč (průměr 24 cm). Na dno formy položte pergamenový papír předem namazaný máslem, bude také nutné namazat boky a vše trochu posypat moukou. Předehřejte troubu na 180 stupňů. V misce smíchejte 125 g tvarohu, 55 ml rostlinného oleje, 55 ml mléka a 65 g cukru. Nalijte 200 g mouky a promíchejte dvěma lžičkami prášku do pečiva. Poté směs prosejte na tvarohovou hmotu. Hněteme těsto a tvarujeme do tvaru koláče.
Krok 2
Vezměte misku a promíchejte do hladka 300 g zakysané smetany, 65 g cukru, 24 g škrobu, dvě vejce a 10 g vanilkového cukru. Těsto vyválejte na kruh o průměru o něco větším než pekáč, jemně ho do něj přeneste válečkem, vytvarujte stranu.
Krok 3
Nalijte smetanu na vrchol a jemně rovnoměrně rozložte bobule bez šťávy. Pokud jsou velmi šťavnaté, smíchejte je se špetkou škrobu nebo mouky. Dbejte na to, aby krém nepřetekl přes okraje okraje.
Krok 4
Pečte koláč asi 50 minut, dokud krém nezhustne a uprostřed se mírně netřese. Pokud těsto začne hodně hnědnout, zakryjte plech fólií. Poté nechte koláč po dobu pěti minut vychladnout, pak opatrně odstraňte stranu pánve a zatažením za pergamenový papír jej přetáhněte na rošt.
Krok 5
Nechte dort úplně vychladnout. Můžete ji dokonce po třiceti minutách dát do ledničky, aby se krém lépe zahušťoval. Ale když to rozříznete, střed může stále zůstat trochu vodnatý.
