Každý den stále více lidí přechází na správnou výživu. A tak někdy chcete jíst palačinky se zakysanou smetanou. Samotné palačinky jsou ale pro trávicí trakt poměrně kalorický a velmi těžký produkt. V italské kuchyni existuje recept na palačinky, který je oblíbený u lidí, kteří vedou zdravý životní styl.
Je to nutné
- Pro zkoušku
- - vejce 2 ks
- - minerální voda 300 ml
- - kuřecí játra 300 g
- - cibule 3 ks
- - kukuřičná mouka 1, 5 lžíce.
- - sůl 0,5 lžičky
- - směs paprik 0,5 lžičky.
- - soda 0,5 lžičky.
- - olivový olej - 20 ml
- K plnění:
- - mladé zelí 300 g
- - špenát 100 g
- - zelená cibule 50 g
- - mrkev 2 ks
- - jablko 2 ks
- - kukuřičný olej 5 ml
- - citronová šťáva 1 lžička
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kuřecí játra pod tekoucí vodou, oloupejte cibuli a vše rozemlejte v mixéru až do pyré. Poté pokračujte v šlehání a přidejte vejce a minerální vodu. Sůl, pepř a výslednou hmotu nalijte do hluboké skleněné misky.
Krok 2
Dřevěnou lžící vmíchejte kukuřičnou mouku. Nakonec přidejte sódu a olej. Vše důkladně promíchejte. Těsto by mělo vypadat jako hustá zakysaná smetana.
Krok 3
Nalijte olivový olej do dobře vyhřáté pánve. Pečte palačinky na středním ohni po dobu 2 minut z každé strany.
Krok 4
Pro plnění musíte nakrájet zelí a mrkev, přidat špenát (po opaření vroucí vodou), nakrájenou zelenou cibuli a jablka nakrájená na malé kostky. Sůl a pepř na dochucení. Výslednou hmotu dochuťte kukuřičným olejem a citronovou šťávou.
Krok 5
Výslednou náplň položte na palačinku, zabalte ji do obálky.
