Krémová mátová hrachová polévka se šunkou je neuvěřitelně aromatická! Tato polévka se podává teplá, ale i studená, neztrácí chuť. Jako přísadu můžete přidat jakékoli jídlo, které chcete - smaženou slaninu, krutony, strouhaný sýr a další!
Je to nutné
- - 150 g zakysané smetany;
- - 100 g parmské šunky;
- - 50 ml olivového oleje;
- - 20 g čerstvé máty;
- - 1/2 kg zmrazeného čerstvého hrášku;
- - 1/2 l zeleninového vývaru;
- - 1 čajová lžička mletého pepře;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte šunku na tenké plátky, opečte ji s pepřem na olivovém oleji. Měla by se vytvořit zlatá kůra. Poklepejte na papírový ručník.
Krok 2
Vařte vodu v kastrolu, osolte ji, vhoďte hrst mátových listů a poté pošlete zelený hrášek. Vařte společně 2 minuty. Během této doby budou puntíky měkčí, ale neztratí barvu.
Krok 3
Vypusťte vodu do samostatné mísy, pošlete hrášek s mátou do mixéru, přidejte půl litru vývaru z hrášku, šlehejte, dokud nebude hladký.
Krok 4
Nalijte olivový olej do mixéru, přidejte zakysanou smetanu, znovu porazte.
Krok 5
Podávejte vařenou mátovou hráškovou a šunkovou krémovou polévku v prohřátých hlubokých miskách, každá s trochou zakysané smetany a šunkou. Dobrou chuť!
