Je příjemné se ráno probudit, když vám po nozdrách poleví vůně čerstvých palačinek z kuchyně. Nějaké pečení si můžete dopřát, i když se držíte zdravé výživy. Snažte se nejíst horké palačinky, nechte je trochu vychladnout, když začínáte ranní marafet.
Je to nutné
-
- Lívance se sraženým mlékem:
- mouka (3 šálky);
- sražené mléko (2 sklenice);
- vejce (3 kusy);
- granulovaný cukr (0,5 šálků);
- soda (0,5 lžičky);
- rostlinný olej (1 polévková lžíce. lžíce);
- sůl podle chuti.
- Mrkvové palačinky:
- mouka (1, 5 šálků);
- vejce (3 kusy);
- čerstvá mrkev (500 g);
- sůl a cukr podle chuti;
- rostlinný olej (1 polévková lžíce. lžíce).
- Dýňové lívance:
- surová dýně (300 g);
- krupice (1 sklenice);
- mléko (1, 5 sklenic);
- vejce (4 kusy);
- rostlinný olej (1 polévková lžíce. lžíce);
- sůl a cukr podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Získejte samostatnou pánev na pečení palačinek a lívanců. Litinové pánve jsou nejlepší. Takové krajkové placky a houbovité placky nelze s teflonem vařit.
Krok 2
Podle jednoho z receptů připravte palačinkové těsto.
Krok 3
Sražené palačinky: Do misky odměřte požadované množství mouky. Nalijte to jogurt. Dobře promíchejte metličkou, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte vejce, krystalový cukr a máslo. Sodu bikarbónu rozpusťte v malém množství vody a nalijte do těsta. Míchejte těsto.
Krok 4
Mrkvové palačinky: Mrkev opláchněte a oloupejte. Třete to na jemném struhadle. Přidejte vejce, olej, sůl, cukr a mouku. Mrkvovou směs míchejte metličkou, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně rozloženy na těsto.
Krok 5
Dýňové lívanečky: Oloupejte dýni a semínka. Nastrouhejte nebo nakrájejte na malé kousky. Umístěte do pánve, nastříkejte trochu mléka a duste. Hmotu rozemlejte mixérem v bramborové kaši.
Krok 6
Oddělte bílé a žloutky. Vyšleháme bílé. Přidejte žloutky do pyré. Nalijte tam krupici, cukr, sůl. Nalijte zbývající mléko a rostlinný olej. Opatrně vmíchejte rozšlehaný bílek. Míchat. Nechte těsto hodinu napučat krupici.
Krok 7
Umístěte pánev na oheň. Umístěte vedle něj misku těsta. Vezměte hlubokou lžíci nebo malou naběračku.
Krok 8
Nalijte rostlinný olej do horké pánve. Zahřejte to.
Krok 9
Vařené těsto nemíchejte. Lžící to nahoře lžící a místo v horkém oleji. Když uvidíte, že palačinky na okrajích hnědnou, otočte je špachtlí a pečte do měkka.
Krok 10
Palačinky podávejte s marmeládou, zakysanou smetanou, rozpuštěným máslem, medem.
