Toto jídlo je založeno na špenátu a šťovíku, které dodávají zelné polévce charakteristickou zelenou barvu. Zelenou zelnou polévku lze také připravit z vrcholků mladé řepy nebo šťovíku a mladých kopřiv.
Je to nutné
-
- 100 g špenátu;
- 150 g šťovíku;
- 15 g ghee;
- vařené vejce;
- mouka;
- zakysaná smetana;
- zelenina;
- koření podle chuti;
- mlýnek na maso nebo mixér.
Instrukce
Krok 1
Třídit špenát. Opláchněte studenou vodou. Vařte ji ve slané vodě a dejte ji na síto. Nechejte vývar stranou. Špenát nechte projít mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem.
Krok 2
Třídit šťovík a opláchnout ve vodě. Dejte to s máslem. Hotový šťovík rozemlejte mlýnkem na maso nebo mixérem.
Krok 3
Spojte obě pyré. Přidejte mouku zapečenou se špenátovým vývarem, poloviční množství zakysané smetany, vše zahřívejte 20 minut. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
Krok 4
Přidejte zbytek vychlazeného špenátového vývaru. Podle konzistence tloušťky přidejte tolik vývaru, kolik je potřeba.
Krok 5
Při podávání položte polovinu vajíčka natvrdo. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a přidáme lžíci zakysané smetany. Dobrou chuť!
