Biscotti, cukrovinka z Itálie. Překlad znamená dvojitý pečený produkt. Tento název pečení není bezdůvodný, těsto se ve skutečnosti upeče dvakrát během procesu vaření. Toto pečivo může připomínat obyčejné krutony, ale to je způsobeno pouze skutečností, že mají trvanlivost až čtyři měsíce.
Je to nutné
- - mouka - 200 g;
- - krystalový cukr - 160 g;
- - máslo - 60 g;
- - slepičí vejce - 2 ks.;
- - směs kandovaného ovoce a ořechů - 150 g;
- - prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
- - rostlinný olej - 2 lžíce
Instrukce
Krok 1
Umístěte prosetou mouku do hluboké mísy. Smíchejte s práškem do pečiva a krystalovým cukrem. Přidejte kandované ovoce s ořechy, promíchejte. Smíchejte změkčené máslo s výslednou směsí.
Krok 2
Vejce umyjte, rozlámejte na celkovou hmotu, hněte těsto. Výsledný díl rozdělte na dvě části. Z každého vyvařte párky na bochníky.
Krok 3
Připravte si plech na pečení, který vyložte naolejovaným pauzovacím papírem (papírem na pečení). Úhledně uspořádejte tvarované tyčinky a vložte je do trouby k pečení. Pečte 30 minut při 180 stupních, během této doby získají produkty světle zlatou barvu.
Krok 4
Po vyjmutí plechu z trouby obrobky ochlaďte. Dále šikmým řezem ostrým nožem. Výsledné polotovary položte na plech, pečte z každé strany 10 minut. Vařené biscotti lze skladovat ve sklenici nebo v jiných vhodných nádobách po dobu několika týdnů. Tyto sušenky se obvykle podávají s kávou, čajem a jinými nápoji.
