Ananas je velmi častý v doplňcích stravy; milují to jíst syrové, dělají s tím všechny druhy zdravých salátů. Složitější jídla, jako je kuře s ananasem, také nikoho dlouho nepřekvapí. Ale jen málo lidí ví, že ananas lze smažit! Mezitím existuje mnoho různých receptů na smažené ananasové dezerty. Tento recept na ananas v jasmínově-medové omáčce od šéfkuchaře Alexeje Semenova potěší chuť na sladké svou jednoduchostí a dostupností potřebných ingrediencí.
Je to nutné
-
- ananas - 1 ks.
- limety - 1 ks.
- jablka - 5 ks
- zmrazené třešně - 1000 g
- med - 300 g
- čerstvá máta - 30 g
Instrukce
Krok 1
Vařte vodu v malé pánvi, vložte čajové sáčky a jemně nasekanou limetkovou kůru do vody, přidejte čerstvě vymačkaný limetkový džus a lístky máty. Po chvíli nalijte med. Míchejte a vařte na středním ohni. Nezapomeňte včas odstranit čajové sáčky, aby se nerozvarily a nezničily omáčku.
Krok 2
Vezměte čerstvý ananas, oloupejte, odřízněte horní a dolní část (je na vás, abyste odstranili jádro nebo ne). Ananas nakrájejte na velké plátky silné asi 1 až 2 cm, vezměte si nepřilnavou pánev, rozpusťte na ní máslo a opečte plátky ananasu z obou stran. Vařte každou stranu po dobu 7-10 minut, dokud nebude tmavě zlatavě hnědá. Abyste zabránili přílišnému kynutí, můžete přidat třtinový (hnědý) cukr.
Krok 3
Ananasy přelijte vařenou jasmínovou medovou omáčkou, přikryjte a nechte trochu potit. Nepoužívejte konzervované ananasy, pouze čerstvé! Dobře sušené konzervované plátky ananasu lze smažit, ale jejich chuť bude hodně žádoucí. Jeden střední ananas by měl stačit na dvě porce.
Krok 4
Položte vařené ananasy na talíř, přelijte zbývající omáčkou, ozdobte limetkovou kůrou a lístky máty. Nyní je čas začít s jablky.
Krok 5
Připravte jablka. Za tímto účelem vyjměte jádro, aby spodní část jablek zůstala neporušená, a naplňte je třešněmi (nejlépe předem rozmrazenými). Nalijte "plněná" jablka s medem a ozdobte mátou.
Krok 6
Vložte jablka do kastrolu, přidejte trochu vody a položte na mírný oheň. Vařte, dokud nejsou teplé a mírně jemné. Po dokončení je položte na talíř a nakrájejte na polovinu. Nalijte jablka jasmínovo-ananasovou omáčkou a podávejte s ananasem.
