Hosteska může vždy experimentovat s chutí hodgepodge. Koneckonců, toto jídlo je připraveno z mnoha ingrediencí: různých druhů masa a uzenin, ryb a hub, zeleniny atd. Chcete-li své rodině nabídnout chutný a uspokojující škeble, nemusíte dlouho stát u sporáku čas.
Je to nutné
-
- 500 g různých mas a uzenin;
- 4 nakládané okurky;
- 1 brambor;
- 2 hlavy cibule;
- 2 rajčata;
- 1, 5-2 litry masového vývaru;
- 1 lžíce rajčatového pyré;
- 1 citron;
- 10 oliv;
- Bobkový list;
- 5-6 hrášek černého pepře;
- sůl podle chuti;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- zakysaná smetana a bylinky na dresink.
Instrukce
Krok 1
K rychlému hodgepodge budete potřebovat sortiment několika (nejméně tří až čtyř) různých druhů masa a uzenin podle vašeho výběru. Může to být například uzené, syrové uzené a vařené klobásy, klobásy, malé klobásy, vařený jazyk, slanina, šunka, uzená hruď atd. Nakrájejte je na kostky nebo plátky spolu s okurkami. Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na velmi tenké proužky, umytá rajčata - malé kostky, konzervované olivy - kroužky. Citron zapařte vroucí vodou a nakrájejte na dvě poloviny. Z jedné části vymačkejte šťávu, druhou oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
Krok 2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno a lehce orestujeme na rozpáleném rostlinném oleji v kastrolu nebo v silnostěnném kastrolu. Vložte tam rajčatový protlak, zalijte trochu převařenou vodou a duste pod víkem asi pět minut. Poté přidejte nasekané okurky, bramborové proužky, plátky masa a uzenin, černý pepř. Všechny přísady promíchejte a duste dalších deset minut zakryté na mírném ohni.
Krok 3
Po deseti minutách nalijte 1,5-2 litry vývaru, citronovou šťávu, plátky rajčat a bobkový list do hrnce. Klobásy a okurky zpravidla dodávají takovému bohatému chutí potřebnou bohatou chuť, ale v této fázi je lepší vyzkoušet jídlo a v případě potřeby přidat sůl nebo jiné koření.
Krok 4
Přiveďte hodgepodge k varu a vařte několik minut. Hotové jídlo podávejte ke stolu rozlitím na talíře, přidáním zakysané smetany, plátků citronu a olivových prstenů. Pokud je to žádoucí, můžete misku posypat jemně nasekaným koprem nebo petrželkou.
