Arabské palačinky, jinak se jim také říká kataef, jsou velmi chutné, navíc mají originální vzhled, který umožňuje podávat toto jídlo na slavnostní stůl. Náplň arabských palačinek může být naprosto jakákoli, ale navrhuji je připravit s jablky.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mléko - 1 sklenice;
- - voda - 0,5 šálků;
- - mouka - 1 sklo;
- - suché droždí - 0,5 čajové lžičky;
- - prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- - cukr - 2 čajové lžičky.
- K plnění:
- - střední jablka - 4 ks.;
- - máslo - 25 g;
- - cukr - 3 čajové lžičky.
Instrukce
Krok 1
Nalijte teplou vodu do vhodné hluboké mísy, přidejte do ní granulovaný cukr a suché droždí. Po smíchání této směsi nechte 5 minut odstát, poté přidejte mléko předehřáté na teplý stav a pšeničnou mouku spolu s práškem do pečiva, tj. Práškem do pečiva na těsto. Výslednou hmotu promíchejte do hladka, poté ji asi na čtvrt hodiny odstraňte na dostatečně teplém místě.
Krok 2
Zatímco se těsto blíží, naplňte arabské palačinky. Nakrájejte oloupaná jablka na poměrně malé kostky a poté je smažte na pánvi do měkka, přidejte krystalový cukr a máslo. Mimochodem, pokud používáte kyselá jablka, můžete mírně zvýšit množství krystalového cukru.
Krok 3
Vezměte si čistou suchou pánev, ohřejte ji a poté nalijte 2 nebo 3 lžíce těsta, které na ni přišlo. Když je jedna ze stran palačinky pokryta rudou krustou a druhá zaschne a vytvoří se na ní mnoho otvorů, znamená to, že je již hotová.
Krok 4
Po vyjmutí hotové placky z pánve opatrně spojte jeden z jejích okrajů přesně do středu. Vložte jablečnou hmotu do vytvořeného výklenku, který jste předtím ochladili. Totéž udělejte se zbývajícím těstem a náplní. Arabské palačinky jsou připraveny!
