Jídlo z orientální kuchyně. Ukázalo se, že je to velmi chutné, uspokojivé, něžné. Překvapí vaše hosty. Masová nádivka s ořechy, neobvyklá kombinace.
Je to nutné
- - 300 g rýže
- - 300 g brambor
- - 1 lžička kurkuma
- - 1 šalotka
- - 30 g piniových ořechů
- - 30 g rozinek
- - 4 lžíce. l. olivový olej
- - 250 g mletého masa
- - 1 lžička koriandr
- - 0,5 lžičky kardamon
- - 0,5 lžičky skořice
- - sůl pepř
- - 1 vejce
- - 700 ml rostlinného oleje
Instrukce
Krok 1
Vložte rýži do vroucí vody, přidejte kurkumu a nechte ji vařit, podle chuti solte.
Krok 2
Oloupejte a nakrájejte brambory na kostičky a přidejte k rýži. Vařte zakryté víkem asi 20-25 minut a za občasného míchání. Měli byste dostat hustou hmotu. Nechejte vychladnout.
Krok 3
Začněte připravovat náplň. Smažte piniové oříšky na pánvi bez rostlinného oleje. Po smažení je položte na talíř a nechte vychladnout. Nalijte rozinky horkou vodou. Nakrájejte šalotku jemně. Zahřejte pánvi s rostlinným olejem a smažte cibuli.
Krok 4
Přidejte mleté maso a za občasného míchání vařte asi 5-7 minut. Dochutíme skořicí, kardamonem, koriandrem a dochutíme solí a pepřem. Rozinky precedíme, přidáme k mletému masu a ořechům a necháme vychladnout.
Krok 5
Vychlazenou směs rýže a brambor rozmačkejte. Přidejte vejce a sůl podle chuti, těsto dobře promíchejte. Rozdělte jej na 16 stejných částí. Navlhčete si ruce studenou vodou. Položte trochu těsta na vlhkou dlaň a udělejte dort, dovnitř vložte 1 lžíci. masová náplň.
Krok 6
Spojte okraje a dobře je sevřete. Práce s mokrýma rukama. Po dokončení všech karbanátek zahřejte 700 ml oleje ve fritéze. Přidejte karbanátky a smažte je do zlatova, asi 5-7 minut
