Neobvyklé jemné vařené vepřové maso v souladu s jakoukoli přílohou. Telecí maso je namočené v citronové šťávě a poté zapečené v glazuře. Takto připravené maso lze také zabalit do fólie a uložit do mrazničky.
Je to nutné
- - 2 citrony;
- - 1 kg telecího masa;
- - 1 mrkev;
- - 8 tyčinek hřebíčku;
- - 2 cibule sladké krymské cibule;
- - 120 g medu;
- - 10 g skořice.
Instrukce
Krok 1
Telecí maso namočte do vody okyselené citronovou šťávou. Necháme to přes noc.
Krok 2
Na dno pánve vložte cibulové kroužky, mrkev, nakrájené na plátky, bobkové listy a hřebíček. Telecí maso vyjmeme z kyselé vody a dáme také do kastrolu.
Krok 3
Nalijte vodu a počkejte, až se vaří. Přidejte sůl podle chuti, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte asi dvě hodiny.
Krok 4
Med potřete citronovou šťávou a přidejte skořici. Kousek vařeného masa přikryjte polevou.
Krok 5
Troubu zahřejte na 180 stupňů a vařené vepřové maso dejte péct. Aby se maso dobře upečlo, vložte vařené vepřové maso na rošt a pod rošt položte plech na pečení (je to nutné, aby bylo možné vypustit šťávu).
Krok 6
Pečeme maso po dobu půl hodiny, někdy ho poléváme polevou. Ochlaďte, nakrájejte na porce a ozdobte petrželkou.
