Nejčastěji si tuto otázku kladou mladé matky, tk. malé dítě musí být krmeno přísně definovaným masem. Pro přípravu konkrétního pokrmu je často zásadně použití hovězího masa. Jak tedy můžete poznat jeden od druhého?
Je to nutné
- - telecí maso;
- - hovězí maso.
Instrukce
Krok 1
Podívejte se pozorně na barvu masa. Mladé telecí maso má růžovo-červené, světle růžové nebo šedavě růžové maso, zatímco hovězí maso má bohatou červenou barvu.
Krok 2
Věnujte pozornost konzistenci masa. Telecí maso má jemnou konzistenci, šlachy prakticky chybí a hovězí maso je houževnatější, v mase můžete najít velké množství šlach, silných vrstev a velkých podélných vláken.
Krok 3
Čichejte maso. Telecí maso má příjemnou vůni mléka, má lehkou, sladkou a kyselou vůni.
Krok 4
Podívejte se také na barvu tuku v mase. Telecí maso prakticky neobsahuje žádný tuk, a pokud ano, je bílý. Tuk na hovězím masě je krémový, krémově růžový a někdy žlutý a nachází se ve vyšším množství.
Krok 5
Vyhodnoťte také maso. Mělo by být mírně vlhké, ale ne lepivé. Stiskněte prst na povrch masa. Při stisknutí telecího masa se povrch rychle vyrovná a prst zůstane suchý. Telecí šťáva má průhlednou barvu.
