Squid je jedním z nejoblíbenějších mořských plodů v Rusku. Jsou zahrnuty v mnoha lahodných pokrmech. Snad nejchutnější z nich je chobotnice s rajčaty ve zakysané smetaně.
Je to nutné
- - sůl;
- - mletý pepř;
- - petržel a kopr;
- - pšeničná mouka - 2 lžičky;
- - zakysaná smetana - 1 sklenice;
- - rostlinný olej - 1/2 šálku;
- - žárovky - 4 ks;
- - rajčata - 10 ks;
- - filet z chobotnice - 800 g.
Instrukce
Krok 1
Odřízněte stonky rajčat. Poté z nich vytlačte šťávu a nalijte do hrnce. Twist buničiny v mlýnku na maso nebo jemně nakrájejte ostrým nožem.
Krok 2
Vložte zkroucenou dužinu do šťávy, nalijte olej a přiveďte k varu. Při mírném varu hmotu vaříme 6 minut.
Krok 3
Oloupanou surovou chobotnici nakrájejte na proužky, vložte do rajčatové hmoty a přidejte nakrájenou cibuli. Směs přiveďte znovu k varu a vařte pět minut.
Krok 4
Mouku zahřejte na suché pánvi, dokud nebude mít světle žlutý odstín. Poté ochlaďte a zřeďte částí rajčatové pasty, zakysané smetany. Takto připravte hustou omáčku bez hrudek.
Krok 5
Nalijte omáčku z vařené mouky na zbytek rajčatové hmoty, pepře a vařte 5 minut.
Krok 6
Podávejte lahodné rajče a zakysanou smetanu s drobivou rýží nebo bramborovou kaší. Studené mléko nebo kefír je nejlepší volbou k pití.
